牛肉炒蒜黄韭菜牛肉炒蒜黄的做法家常-菲力牛肉网

牛肉炒蒜黄韭菜牛肉炒蒜黄的做法家常

大家好，今天来为大家分享牛肉炒蒜黄韭菜的一些知识点，和牛肉炒蒜黄的做法家常的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

蒜苔炒牛肉的做法

用料

牛肉300克

蒜苔260克

生姜1块

大蒜4瓣

食用油适量

蚝油1勺

川辣汁1勺

腌肉调料：

鸡蛋清1个

玉米淀粉3克

料酒1勺

盐适量

花椒粉2克

做法步骤

1、牛肉冲洗一下

2、切成丝

3、放入一个蛋清

4、放入料酒、玉米淀粉、花椒粉

5、放15克油、盐

6、拌匀腌制一会儿

7、生姜切丝，大蒜切碎

8、蒜苔冲洗干净

9、切成段

10、锅中烧油，下姜丝炒香

11、放入腌制好的牛肉丝

12、大火翻炒

13、炒熟后装盘备用

14、蒜苔、蒜末放入锅中加入少许清水

15、炒至8成熟，放入蚝油、川辣汁

16、拌匀

17、放入牛肉丝

18、翻炒均匀

19、出锅装盘

牛肉炒蒜黄的做法家常

用料

牛肉200克

蒜黄300克

生姜1小块

小米辣3个

胡萝卜1段

油适量

食盐少许

蚝油1勺

香菜50克

腌肉调料：

生粉适量

料酒1勺

生抽适量

鸡蛋清1个

花生油15克

做法步骤

1、牛肉切片后放入腌肉调料（除花生油）顺着一个方向搅拌均匀，加入花生油同一个方向搅拌，锁住牛肉表面水份

2、腌制片刻

3、胡萝卜生姜切丝

4、蒜黄去杂质，洗干净后切成一寸左右的段

5、香菜切小段

6、小米辣切丝

7、锅中放油烧热，放入生姜小米辣爆出香味

8、放入牛肉大火翻炒

9、炒至九成熟

10、装盘备用

11、锅中留油

12、放入胡萝卜和蒜黄

13、放少许盐

14、大火翻炒1分钟

15、放入炒好的牛肉

16、放入香菜

17、放入蚝油翻拌均匀

小贴士

腌制牛肉一定要放油，这样炒熟的牛肉才嫩滑

牛肉炒青蒜做法步骤

材料

青蒜，牛肉末，干辣椒，淀粉，盐

做法

1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右；青蒜洗净后切成碎末备用；

2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；

3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入青蒜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；

4.青蒜出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。

关于牛肉炒蒜黄韭菜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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