蒜黄炒韭黄牛肉，蒜黄怎么吃
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蒜黄炒腰花的正确做法
主料
腰花300g
辅料
蒜黄150g
佐料
豆瓣酱10g，泡椒10g，姜末7g，蒜末7g
1.腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。
2.腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。
3.泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。
4.锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。
蒜黄怎么吃
蒜黄炒肉片，把蒜黄洗干净切成10厘米的段装入盘里备用，在把肉切成薄片放在碗里用料酒，生抽，盐，蚝油适量搅拌均匀在抓点玉米淀粉抓匀，这样炒出来的肉会很嫩，起锅烧油把葱姜沫爆香把腌制好的肉倒入锅里炒倒8分熟然后倒入韭黄炒软放上味精出锅了。
蒜黄和韭菜的区别
区别在于:
1.生长环境不同:蒜黄是在全避光的环境中长成，韭菜则在光照雨淋的大自然环境下长成。
2.颜色不同:蒜黄是浅淡黄色，韭菜是翠绿色。
3.用途不同:蒜黄炒鸡蛋炒肉丝可用，韭莱除此之外还能包包子包饺子煎饼子等等。
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