牛肉辣椒炒肉片，青椒鲜花椒牛炒肉片的做法-菲力牛肉网

牛肉辣椒炒肉片，青椒鲜花椒牛炒肉片的做法

很多朋友对于牛肉辣椒炒肉片和青椒鲜花椒牛炒肉片的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

线椒炒牛肉丝的做法

牛肉泡净血水，顺纹切成丝，再用清水洗一下。

2.加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟左右。

3.线椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝。

4.锅内倒入食用油烧热，放入牛肉丝滑炒至变色。

5.加入酱油翻炒几下，盛出备用。

6.锅内加入少许食用油，放入蒜片和姜丝爆香。

7.放入线椒翻炒几下，加入少量清水炒出辣味。

8.放入滑炒好的牛肉丝，翻炒几下。

9.加入水淀粉收汁，撒入葱花。

青椒鲜花椒牛炒肉片的做法

牛肉切成碎片，可以便宜切小点切薄点，牛肉纤维比较韧，逆着纹路切会比较好咬。准备一小块姜，几瓣蒜，两颗薄皮椒，三颗线椒。

2，腌制牛肉，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，一点食用油，水淀粉把牛肉腌起来了。蒜切碎，姜切丝，薄皮椒切块，线椒斜切成条。

3，牛肉为了保持水分并入味，可以用保鲜膜封起来放到冰箱腌个十来分钟。

4，锅烧热，热锅凉油，加入姜丝蒜末炒香，加入牛肉翻炒。

5，加入牛肉后可以尽量用大火，毕竟是爆炒，要让镬气出来，火候必须要够。锅边淋点料酒，进一步让香味出来。

6，牛肉一变色断生立马加入青椒，快速大火翻炒。

7，开始调味，因为牛肉已经腌过，可以少加点盐，加点耗油，再加入胡椒粉增香。

8，最后，再翻炒个几十秒，翻炒到青椒熟了就可以出锅了。

辣椒条牛肉是哪个部位

辣椒条牛肉是里脊脊骨里面的瘦肉，也就是牛里脊旁边的肉，由于它的形状有点像辣椒，所以它这里的肉被叫做是辣椒条。牛肉含有非常丰富的蛋白质，氨基酸的组成要比猪肉更接近于人体的需要，寒冬吃牛肉有暖胃的作用,是寒冬补益的佳品。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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