青椒牛肉丝窍门青椒牛肉丝的做法-菲力牛肉网

青椒牛肉丝窍门青椒牛肉丝的做法

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青椒牛肉丝的做法

原料：青椒、牛肉、胡萝卜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青椒、牛肉、胡萝卜。

第2步、蔬菜切丝。

第3步、牛肉切丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

第4步、起锅温油，将青椒胡萝卜加适量的盐炒至断生。

第5步、铲起备用。

第6步、净锅后再次热油，下牛肉丝炒至变色。

第7步、倒入青椒胡萝卜丝翻炒，炒匀后关火出锅。

第8步、成品。清爽的青椒牛肉丝完成。

青椒炒牛肉丝嫩的做法

食材：青椒一把，牛肉350克，泡姜一个，泡红椒4个，大葱一根，花椒几粒。

制作方法：

1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。

2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.放入泡姜泡红椒翻炒。

6.放入牛肉丝大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。

8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。

加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。

老干妈牛肉丝的正宗做法

材料

牛肉300克，太和豆鼓1袋，粗海椒面50克，白糖1小勺，花椒面10克，五香粉10克，老抽，料酒，鸡精，花生米20克，大葱半根，独蒜3个，姜1个，芝麻10克，美极鲜汁几滴

做法

1、牛肉洗净切成拇指大小的丁，用少许老抽、五香粉、料酒码味，腌30分钟。

2、花生米用刀拍成两半，大葱切成颗粒，姜蒜切成颗粒。

3、用平底锅加入清油300克，等油泡没有了，关小火，加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

4、再开中小火，把牛肉炒至要干时（就像牛肉干一样，也不要太干了，还是要有点水份，这样更好些），再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒，必须把豆鼓炒散。

5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟（不要炒糊了）

6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。

7、冷却后装罐。随吃随取，夹馒头和米饭，巴适。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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