韩式清炖牛肉汤做法，清炖牛肉汤的做法-菲力牛肉网

韩式清炖牛肉汤做法，清炖牛肉汤的做法

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清炖牛肉汤的做法

牛肉汤是一道特色传统的`美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。下面是葱酒牛肉汤的做法，请参考！

清炖牛肉汤的做法

1.首先牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗～（这步忘了拍了）

2.放入剩余姜片～葱～打结看起来比较好看！然后就可以加水了！水没过牛肉再多一点就可以了～不用太多

3.高火静候2-3小时～起锅前加酱油～尝味道～不够咸再加点盐和鸡精～然后倒入切好的蒜头，搅匀～起锅～放香菜或葱～

小贴士

喜欢番茄的可以加番茄下去炖，临起锅再放点菠菜！味道也是棒棒嗒～

正宗清炖牛肉汤的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，食用能够提高人体的抵抗力，有助于身体恢复。那么怎么做牛肉汤呢？

清炖牛肉汤的做法一

食材准备

牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜适量，辣椒油适量，胡椒粉少许，盐适量。

方法步骤

1、牛肉洗净焯水，捞出后洗净；

2、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，适量调盐；

3、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤继续熬煮；

4、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎；

5、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐和胡椒粉适量，烫熟后捞出；

6、将牛肉片摆于粉丝和豆皮丝上，浇上牛肉汤，撒上香菜，辣椒油即可。

清炖牛肉汤的做法二

食材准备

牛肉，牛腿骨适量，豆皮，粉丝适量，辣椒粉，香菜，牛油，蒜苗，山奈，桂皮，草果，香叶，香砂，花椒，甘草，茴香，干辣椒，香茅草，贝母，大葱，姜各适量。

方法步骤

1、将香料按口味搭配成香料包，粉丝泡软；

2、牛肉，牛骨洗净，牛骨敲裂开；

3、将牛肉，牛骨和香料包以及姜，葱放入汤锅中加水熬制；

4、熬制好后将牛肉取出晾凉备用；

5、在牛骨汤中放适量盐和鸡精调味，

6、将牛油溶化成油与辣椒粉做成红油辣子；

7、晾凉后的.牛肉切成薄片；

8、将豆皮切丝与粉丝一起放入牛肉汤中烫熟；

9、盛入碗中，加牛肉汤，放上牛肉片，葱末香菜于其上即可。

清炖牛肉汤的营养价值

1、牛肉含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，食用能够提高人体的抵抗力，有助于身体恢复。

2、牛油具有补气，养胃健脾，强身健骨的功效，特别适合身体虚弱，筋骨酸软的人群食用。

清炖牛肉汤的做法大全集

材料

原料：牛肉若干。

配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。

方法一

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

方法二

1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

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