韩式牛肉冷面汤怎么做好吃(韩式冷汤面应该怎么做)-菲力牛肉网

韩式牛肉冷面汤怎么做好吃(韩式冷汤面应该怎么做)

很多朋友对于韩式牛肉冷面汤怎么做好吃和韩式冷汤面应该怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

冷面汤怎么做最好吃

东北冷面的做法

酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

【食材准备】

冷面300克，黄瓜1根，火腿一根，香菜适量，鸡蛋3个，生抽30克，糖120克，白醋70克，矿泉水300克，辣椒油适量，香油适量

酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

【操作步骤】

步骤一：煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中，泡过的冷面里面没有硬芯，很容易就煮熟了。

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步骤二：泡冷面的时候，把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水下锅，小火慢慢煮6分钟，关火焖10分钟，让里面的蛋黄彻底煮熟，这样方便对半切开，煮好后放入冷水中过凉。

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步骤三：现在来做冷面的核心部分冷面汤。找一个大一点的碗，里面加入30克生抽，120克糖，70克白醋，300克矿泉水，也可以用凉开水，顺着一个方向一直搅，搅到白糖彻底融化，然后放入冰箱冷藏备用，如果天气炎热或者想吃更加清爽的，可以放冷冻里面冻出微微的冰碴。

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步骤四：把黄瓜切成细丝备用，香菜切香菜末，火腿或者酱牛肉切成片备用，最后把煮熟的鸡蛋从中间对半切开。

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步骤五：准备好配菜，锅里多加点水烧开，把泡软的冷面下入沸水中，如果冷面的长度太长，需要剪得短一点。泡好的冷面煮五分钟没有硬芯就熟了，具体时间要根据冷面的硬度。

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步骤六：煮好之后把冷面泡在放入冷水中过几遍。

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步骤七：过了冷水之后，放在滤网上面控一会，把面条上面的冷水控干，冷面上如果有冷水，一是自来水对身体不利。还有就是冷面上有水分，会稀释汤汁的浓度，导致汤汁味道变淡。

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步骤八：把控干水分的冷面装入碗中，上面摆上黄瓜丝，火腿片，鸡蛋，香菜，还可以放一些辣白菜，然后把冰箱里面的冷面汤拿出来，淋在上面就好了。最后一定记得加一勺辣椒油，辣椒油是用辣椒片加上白芝麻，用热油淋在辣椒片上面榨出香味。

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冷面基本做好了，最后还有

韩式冷汤面应该怎么做

韩式冷汤面

主料：

面条(标准粉)150克，

辅料：

牛肉(后腿)200克，圆白菜100克，乳黄瓜50克，泡菜30克，鸡蛋60克，白芝麻100克，

调料：

奶油10克，大葱5克，姜5克，辣椒酱15克，白砂糖5克，醋5克，盐3克，香油2克

做法

（1）小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；

（2）黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；

（3）冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；

（4）把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；

（5）用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；

（6）牛肉取出切片备用；

（7）冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；

（8）加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。

经典韩式冷面怎么做才好吃

1.将小黄瓜切成圆片，用少量的盐腌制软，再用凉开水冲一遍，沥干，加入香油拌匀备用。

2.将冷面放入沸水中煮7-8分钟后，捞出浸入冷水，用手轻轻搓洗后，取出沥干备用。

3.将出了冷面、芝麻、白煮蛋、一部分泡菜以外所有的材料与调味料中的盐、葱姜末、醋、糖、香油下锅略炒，再用小火炖约1小时，需要将汤渣滤除，再捞除蔬菜，取出牛肉切片备用。汤汁冷藏。

4.冷面盛碗，放上牛肉片（多余的牛肉片可以留作他用，例如拌牛肉），小黄瓜片，白煮蛋以及余下的泡菜，加上辣椒酱，浇上冷藏好的牛肉汤汁，撒上白芝麻即可。

韩国冷面以及韩式的辣椒酱，泡菜在一些大的超市都有售（家乐福、沃尔玛等）；实在没有也可以用中式材料代替，但口感有区别。

牛肉煮的时候需要整块煮，牛肉的鲜味才会保留住。

异国风味，用料讲究，制作较复杂费时，但值得一试。

韩式牛肉冷面汤怎么做好吃和韩式冷汤面应该怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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