牛肉臊子汤的正宗做法？牛肉臊子的做法最正宗的做法
大家好，关于牛肉臊子汤的正宗做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉臊子的做法最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉臊子的做法最正宗的做法
牛肉臊子的做法最正宗的做法如下：
1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。
2、准备好配菜。
3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。
4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
5、饺子皮拉伸成面片。
6、水烧开，把面片放下去，烧开关火。
7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。
8、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。
9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
四川牛肉哨子的做法
用料：面条适量、郫县豆瓣酱1.5勺、盐少许、味极鲜酱油适量、姜一小块、淀粉适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、青菜适量。
1、倒油准备炒牛肉。
2、提前准备牛肉六七两，剁碎。
3、炒牛肉，放姜末。
4、放点料酒或者白酒一平铲，再放一点盐。
5、牛肉炒的偏的时候放酱油，一勺半郫县豆瓣酱，酱油不够的话再加一点。
6、炒香一下加水煮香，放少许鸡精，最后淀粉勾芡。
7、起锅，肉一定要炒香。
8、下面开始做面，一碗面的酱油，根据个人口味加醋有的人不爱吃醋。
9、四川的辣椒油，根据个人口味放，根据个人口味放花椒。
10、根据个人放蒜，葱，鸡精，花椒。
11、煮面。
12、放青菜，等水开。
13、根据个人口味舀汤。
14、加面。
15、加牛肉哨子，完工。
牛肉臊子的家常做法 正宗牛肉臊子的做法
1、主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。
2、辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。
3、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。
4、准备好配菜，牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。
5、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。
6、胶子皮拉伸成面片。
7、水烧开，把面片放下去，烧开关火，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。
8、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。
9、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。
10、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
关于本次牛肉臊子汤的正宗做法和牛肉臊子的做法最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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