毛豆炒牛肉窍门？毛豆炒牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

毛豆炒牛肉窍门？毛豆炒牛肉怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答毛豆炒牛肉窍门这个问题，毛豆炒牛肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

毛豆炒牛肉怎么做好吃

毛豆炒牛肉的做法

1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片

2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水

4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出

5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀

8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出

毛豆炒牛肉末的做法毛豆炒牛肉末怎么做好吃

食材

主料

牛肉

269克

毛豆

250克

辅料

油

适量

盐

适量

黄辣椒

适量

料酒

适量

步骤

1.牛肉切成小块

2.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟

3.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟

4.热油锅下牛肉末

5.大火快炒至变色

6.放入煮熟的毛豆，加一点食盐

7.翻炒均与，放一点黄辣椒末

8.出锅即可享用

小贴士

1.毛豆提前用清水煮熟。

2.煮毛豆的时候加少许食盐与几滴食用油，可保持毛豆的绿色。

牛肉炒毛豆怎么炒好吃

主料

毛豆

250克

牛肉

150克

辅料

油

50克

盐

10克

姜

3克

红辣椒

1个

淀粉

5克

生抽

10克

鸡精

2克

香油

5克

蛋清

1个

步骤

1.主料：牛肉、毛豆

辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精、蛋清1个

2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右

3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末

4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起

5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）

6.加红辣椒

7.加盐翻炒均匀

8.加牛肉翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

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