毛豆炖牛肉的家常做法大全(牛肉炒毛豆好吃的六种做法)
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牛肉炒毛豆的做法
丝瓜炒毛豆的原材料有丝瓜200克,毛豆50克。调料有盐、白糖各适量。
做法如下:
1丝瓜去皮,洗净,切滚刀块,用盐腌溃10分钟;毛豆洗净,沥干。
2锅内倒油烧热,放毛豆翻炒,再下丝瓜,加少许白糖和适量水,盖上锅盖,大火烧3分钟,加盐调味即可。
毛豆营养丰富,其所含有的不饱和脂肪酸有助于促进胎宝宝大脑发育,而且毛豆中含有的铁也有助于人体吸收,与丝瓜搭配营养更均衡。
牛肉炒毛豆好吃的六种做法
主料:
牛肉200克、毛豆200克
辅料:
姜1块、盐适量、味精适量、大蒜3瓣、小米辣4个、醋1勺料、酒1勺、红薯粉1勺、豆瓣酱半勺、花椒粉半勺、菜籽油适量
做法与步骤:
步骤1.准备新鲜牛肉200克。炒吃的牛肉,选购里脊部位比较好吃。
步骤2.牛肉切小块,用刀剁成肉糜,添加1勺料酒,1勺醋拌均腌制10分钟。
步骤3.腌牛肉时间里,毛豆去壳剥好!
步骤4.大蒜拍碎,姜切成丝,小米辣切成段备用。
步骤5.毛豆先下锅煮熟,再捞起来待用。豆类一定煮熟吃,豆类含有皂素等有毒害成分,如果没有完全煮熟,这些物质没有完全破坏,食用这种毛豆就有可能引起中毒。
步骤6.红薯粉1勺,兑入少量水待用。
步骤7.锅中热油,调大火,下蒜碎,姜丝,小米辣爆香。
步骤8.将腌制好的牛肉糜倒入锅中,大火爆炒,添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。
步骤9.倒入煮熟的毛豆同炒,添加花椒粉半勺,盐少许翻炒片刻,添加豆瓣酱咸味重,可以稍稍加点盐就足够。
步骤10.牛肉糜炒的时间不能太长,时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻,肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉,添加味精调味,翻炒均匀即可出锅。
牛肉炖毛豆的家常做法
一、用料
西红柿2个
土豆1个
牛肉250克
毛豆若干
盐适量
生抽适量
花椒大料适量
二、牛肉炖毛豆的做法步骤
步骤1
土豆、西红柿削皮切块,毛豆剥出豆粒,牛肉切块,备用。
步骤2
牛肉飞水,去除浮沫,清洗干净
步骤3
把所有材料一起下锅,加入花椒大料,倒入适量生抽,大火烧开后改小火煮半小时
步骤4
出锅前,加盐调味即可。
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