牛肉馅饼会胖么？手抓饼的热量是多少-菲力牛肉网

牛肉馅饼会胖么？手抓饼的热量是多少

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉馅饼会胖么和手抓饼的热量是多少的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉馅饼会胖么以及手抓饼的热量是多少的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做

牛肉馅饼是很多人喜欢吃的食物，其皮薄馅多，用料十足，是一道能吃饱口感又好的食谱，那么对于牛肉馅饼怎么做这个问题，想必大家都不知道，那我就来给大家分享分享。

做法一

准备原材料：牛肉，姜蒜，食用盐，鸡精，胡椒粉，香油，生抽，芝麻，鸡蛋，白糖，十三香。

制做流程：取牛肉500g，清洗剔掉筋皮。再加上葱.姜剁成蓉。再添加所有的调味品。一个大方向拌和上力后，预留。然后适当小麦面粉放到洗脸盆里，浇上沸水，一边浇一边拌和结团，放凉后合成面团。再把面团的要很稀软那类。

两手抹油，揪起一团面，在手上揉圆挤扁，放到手心装上牛肉馅，随后手指头突起，将面如包月饼一样往正中间收，直至密封不漏饺子馅才行，将收边不必要的面揪出来，随后把馅饼放到一个菜盘，用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。

炒菜锅放开一点的油，温度放入馅饼，假如觉得馅饼摊得不是很大，能够在馅饼入锅后，再次用手指一边旋转馅饼一边铺平。双面金黄色饺子馅熟就可以服用。

做法二

主要材料：牛肉，小麦面粉。辅材：圆葱，葱蒜，大骨汤，香油，黄豆酱。

制作流程：先温开水揉面，醒一个小时。牛肉剁成肉沫；葱蒜.圆葱切末；香油打黄豆酱。先后添加：添加葱、圆葱末、香油打了的黄豆酱、生抽、大骨汤、盐、鸡精、姜、蒜，顺时针方向翻拌。最后包馅饼，下锅煎。

注意：肉馅尽可能用胖瘦兼顾的肉馅，口味会润化汁多。圆葱末添加牛肉会出现非常的提味实际效果。圆葱要滚刀块，姜要用擦姜板摸碾成泥，葱弄成葱段，才还可以和肉馅保证更为细腻黏合。牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，大部分不用别的荤菜，为了更好地让牛肉不干更嫩，抽水流程很重要。打过水的肉馅，肉质地具备粘性，且颜色变浅。

牛肉馅饼的做法怎么和面

今天用发面做一款最简单的牛肉馅饼，用擀成饺子皮样的面片，上面放满馅料，铺平摊匀。然后盖上另一张面片，将圆形边缘捏合紧实，放平锅里烙熟，即成馅饼。而且不用放油，发面的，干烙至馅饼变得白白胖胖的皮稍焦黄即可。

若嫌个头小，可以将面坯子留大一些，总之是能整成两张薄饼皮状的即可。大小随意，发面的烫面的也都行，都能做馅饼，或者买的饺子皮也可以。我喜欢做小一点的，更易熟，吃起来方便也好看。这样做的馅饼不用擀也薄厚均匀，更没有因包起而有的面疙瘩，咬开满口肉香。

饼皮材料：面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料：牛肉馅90克，芦蒿40克，香菇50克，木耳30克;葱5克，姜5克，盐2克，蚝油15克，橄榄油15克，黑胡椒粉少许。

发面牛肉馅饼的做法：

1、将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，留足够的时间让面团醒发涨大。

2、木耳泡发洗净，芦蒿、香菇、葱、姜洗净，牛肉馅提前拿出来化冻。

3、将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。

4、加入调味料，盖上盖子，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。

5、将发酵好的面团取到面板上，稍揉匀成光滑面团。

6、把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。

7、将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮状，然后放上馅料，多放点，且摊匀铺平，留点边缘即可。

8、盖上另一张饺子皮，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。

9、还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候不露馅。

10、馅饼捏好后整齐排放，全部弄好再烙，这样也能让馅饼皮有个再次醒发的时间，或者最先包好的就先烙。

11、平底锅中不用放油，将馅饼坯放入，小火慢慢烙。

12、将两边都烙的表面微微焦黄，馅饼也鼓起，颜色整个都白白胖胖的就说明熟了。

成品图：

发面牛肉馅饼制作技巧：

1、两张饼皮粘合时可以在底下的那张边缘刷一圈水，这样不用捏花边也能粘合的更结实，烙的时候不露馅。

2、必须一直小火操作，耐着性子慢慢烙，这样表面微微焦黄了，馅也就熟了，边缘也熟了。

3、牛肉馅的，搭配了芦蒿和香菇。芦蒿，清鲜味十足，足以盖住牛肉的腥味。香菇，增加了馅料的嫩滑柔软度

手抓饼的热量是多少

手抓饼280卡分量为一个（小）

芝麻包280卡叉烧包263卡肉包270卡

蔬菜包202卡豆沙包202卡芋泥包200卡

小笼包101卡花卷300馒头280卡

烧麦52卡肉煎包200菜煎包180卡

蛋饼255卡牛肉馅饼200卡鲜肉锅贴75卡

猪肉水饺25卡韭菜盒子159卡油条416卡

红豆饼190卡葱油饼640卡手抓饼280卡

汤水类，分量为一小碗

皮蛋瘦肉粥338卡地瓜粥210卡

小米粥210卡稀饭140卡

银耳莲子汤180卡酸辣汤155卡

红豆汤216卡花生汤327卡

牛肉粉372卡肉片粉350卡

牛肉细粉300卡炒米粉275卡

汤粉185卡

饭类分量是一盘或者一碗

白饭280卡卤肉饭415卡牛肉饭680卡

猪脚饭815卡鸡肉饭300卡牛腩饭575卡

咖喱鸡饭575卡虾仁炒饭550卡三鲜烩饭513

什锦炒饭666卡炸排骨饭880卡

炸鸡腿饭786卡炸鸡排饭640卡

炸欲排饭550卡日式鳗鱼饭645卡

日式炸虾饭585卡炸猪排饭570卡

竹筒饭330卡

速食类分量为一个或一块

鸡腿汉堡520卡苹果派270卡

火腿蛋堡315卡麦香鱼堡344卡

牛肉汉堡379卡大薯条325卡

小薯条195卡比萨200－－250卡

只搜集到这些了，希望能对各位减肥有帮助呀

牛肉馅饼会胖么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手抓饼的热量是多少、牛肉馅饼会胖么的信息别忘了在本站进行查找哦。

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