薄荷牛肉汤云南做法大全薄荷牛肉汤怎么做-菲力牛肉网

薄荷牛肉汤云南做法大全薄荷牛肉汤怎么做

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薄荷牛肉汤的做法步骤图,薄荷牛肉汤怎么做好吃

薄荷牛肉汤的做法

牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状，姜切段备用。

锅中加冷水，下入牛肉，煮沸并将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，

温水洗净。

锅中加开水，并加入姜片黄酒和盐。用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

调制蘸水：香菜、葱碎、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻和少许清水调成蘸水。

吃的时候把薄荷放入牛肉上，蘸蘸水吃即可。

云南牛扒呼的做法大全

牛肉洗净块状放入沸水里煮5分钟左右把水倒掉洗净牛肉切小片。

锅里加入清水放入牛肉片牛骨牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。

牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁盐味精生抽小米辣姜末金盖花椒粉胡椒粉清水）。

另准备汤料（葱末姜末金盖薄荷小米辣干辣椒末花椒粉胡椒粉）。

在小碗里准备好适量的汤料加上热乎乎的牛扒呼汤就是美味的牛扒呼汤了。

牛肉就打蘸水。

薄荷牛肉汤怎么做

薄荷牛肉汤的做法

牛腩切块，入水中浸泡约一个小时，目的是浸出血水。因为做的是清汤牛肉，所以血一定要泡干净。

泡好后的牛肉，已经接近白色了。

锅中装凉水，将肉块放入水中，开中火慢慢加热。之后会有血沫不断浮出来。血沫不多的话可以将沫撇掉即可，血沫很多建议水倒掉不要。

焯水完成后开始正式炖煮了，放入除盐以外的所有香料中小火慢慢炖一到两个小时。一个小时的时候可以尝一尝试试口感以便调整时间和火候。

这个就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因为这几颗大小不均所以放了七颗。白蔻，白芷，草果，小茴香可谓清炖牛肉必备香料。但是这次小茴香没有了所以没放，下次要加入小茴香。

牛肉酥烂后加入盐，薄荷叶炖煮两分钟。

出锅，开吃

关于薄荷牛肉汤云南做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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