冷盘牛肉有酸味正常吗 不要先吃肉

很多朋友对于冷盘牛肉有酸味正常吗和为什么有人说,在吃自助餐的时候,不要先吃肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

为什么有人说,在吃自助餐的时候,不要先吃肉

吃肉容易出现饱腹感，还没吃就饱了，一般先吃一点蔬菜，再吃肉类，而且自助的肉比较廉价，肉质不一定好，所以不要先吃肉。

这些食物不仅吃在肚子里非常的管饱，而且成本还特别低。第一个要说的就是各种的油炸串，我们都知道在自助餐厅里面油炸食品是不可缺少的，而且几乎每一家餐厅都会有这些油炸肉串，其实相对于小孩子来说是最有吸引力的。

因此，很多人在吃的时候都会拿一大把肉串过来，其实这些炸串在餐厅里并不是很好吃的，而且它们只有一个要求，只要炸熟就可以了，因此根本谈不上什么美味，所以我们不知道这些肉到底是用什么做成的，最主要的是在肚子里还特别的油腻，而且它们的成本十分低，所以如果在吃自助餐的时候，光吃炸串的话是非常亏的。第二个是饮品，其实对于每一个自助餐厅来说都会有非常多的饮品，像奶茶、咖啡以及碳酸饮料这些都是特别多的。

而且为了满足大家的需求，也会再饮品里添加一些特别坑人的东西，特别是那些可以做冷饮的机器。比如最常见的可乐和雪碧，其实这些机子的水是特别多的，甚至根本喝不出饮料的味道。虽然水果对身体有很多好处，但是我们都知道在吃自助餐的这些地方吃太多水果会很亏，就算是非常贵的水果也吃不回来本，有的人为了开胃，而有的人就是光吃水果。其实这样的话对于其他的食物就没有什么食欲了，所以最好的时间是用餐结束后吃点水果。

胡萝卜怎样吃营养才能释放出来求大神帮助

胡萝卜怎样吃营养才能释放出来？求大神帮助

胡萝卜的营养主要在于胡萝卜素及各种维生素，而这其中的胡萝卜素与热油接触后释放的更多，人体更容易吸收。

不需要。胡萝卜中的营养元素本身存在于胡萝卜中，你只要把它吃下去就可以吸收了，不需要“让它出来”。如果你非要让其中的营养元素出来，高温煮也是没用的，因为胡萝卜素只能溶在油中，只要用油炒就能溶出来了。

胡萝卜属脂溶性蔬菜,最好和肉一起吃,如用炖的猪肉或牛、羊肉烩著吃,营养容易吸收。

为什么胡萝卜不宜生吃?不宜生食的蔬菜有三类：第一类是富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；第二类是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。第三类不宜生吃的蔬菜是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

没坏处，但是不能吸收营养，等于浪费胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生吃胡萝卜根本没营养胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素A，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。误区一：生吃才有营养胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可储存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。

胡萝卜怎样做才能既营养有好吃？

胡萝卜的营养成分只脂容性的，炒著吃营养最好。

比如胡萝卜土豆和青椒做素炒三丝，营养又健康。

如果用胡萝卜做冷盘也最好淋些色拉油什么的

什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

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胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

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胡萝卜馅饺子或包子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

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胡萝卜土豆泥小饼

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

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胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉

调味料：姜片、盐

制作过程：

1.瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。

2.胡萝卜去皮切成滚刀块。

3.锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

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双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒

调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作过程：

1.胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。

2.大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。

3.锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

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玉米胡萝卜鸡汤

1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）

2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲著没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

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胡萝卜炖羊肉

原料：

胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：

水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

做法：

1胡萝卜与羊肉洗净沥乾，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：

补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

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白菜萝卜汤

原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：

1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌冷盘；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。

胡萝卜的吃法

胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收.因此,做胡萝卜菜时,要多放油（胡萝卜很吃油）,最好同肉类一起炒.不要生吃,生吃不易消化吸收,90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉.烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失.发绿的胡萝卜头,味道苦,应削掉.

，所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢！

我的个人秘籍炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！

我喜欢吃胡萝卜炒白菜片，再加点木耳也很不错哦。放点葱爆锅就可以了（也可以放一点花椒面，看你喜欢了），胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳，然后再加白菜片，如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成2层，白菜要薄一点才会好吃。要用大火炒，加以点醋，酱油，盐就可以，很简单的，出锅前加鸡精。记得不要炒老了，白菜老了就出水了，也不脆了。

熘胡萝卜丸子

（我自己的做法是可以加一点大米饭，比较粘会很容易炸（粥也可以但是要稠一点的），胡萝卜丝，鸡蛋，面粉，水，盐，花椒面，胡萝卜丝稍微大一点比较容易成型，我没放淀粉也很好吃哦，我想放淀粉是为了粘稠吧！反正这个很好吃的！也很简单15分钟足够了。我没有熘，只是炸过就好好吃了！美味）

原料：

胡萝卜1.2公斤，香菜150克。

配料：面粉250克，水淀粉300克，五香粉10克，酱油50克，精盐20克，葱、姜末各10克，水800克，植物油2公斤（实耗200克）。

制作方法：

1)将胡萝卜洗净擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉，拌匀成馅，用七成热的油炸成金红色的小丸子待用。

2）将少许油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，加入水、酱油、精盐，开后勾芡，投入炸过的胡萝卜丸子，搅拌均匀即成。

特点：色泽美观，味道适口，营美丰富。

制作关键：熘胡萝卜丸子，主要是调制丸子馅，只要掌握好丸子馅的调配方法，这个菜做起来就不难了。因丸子内的咸味已适中，在熘制中，汤汁内一定要少放盐，否则就口重了。

再给你介绍一些：

1、牛肉丝炒胡萝卜

材料：

牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。

烹调步骤：

1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。

2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。

功效：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。

2、胡萝卜肚丝

材料：

胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、溼淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。

烹调步骤：

1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。

2．炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将溼淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。

3、黄油炒胡萝卜豌豆

材料：

净胡萝卜1250克，煮鲜豌豆750克，黄油100克，盐10克，鸡汤150克。

烹调步骤：

1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸，煮熟后捞出控去水。

2、煎盘内放黄油烧热，再放胡萝卜、煮鲜豌豆、加盐、鸡汤炒透即可。

4、胡萝卜饼

材料：

胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

烹调步骤：

1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

特点：外酥里嫩，松软适口。

5、胡萝卜粥

材料：

新鲜胡萝卜适量，粳米250克。

烹调步骤：

将胡萝卜切碎，同粳米如常法煮粥。

可供早晚餐服食。

特点：健胃，补脾，助消化。

6、炒胡萝卜酱

材料：

瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，酱油3克，米酒3克，熟猪油50克，玉米粉（溼）6克，香油3克，味精、姜末、食盐各适量。

烹调步骤：

1、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。

2.把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。

功效：养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。

8、胡萝卜生鱼汤

生鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。

做法

（1）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净。

（2）猪瘦肉冼净，切块；生鱼去磷、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。

（3）把全部用料放放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

说明

本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜，性味甘平，有健脾胃、化积滞的作用，《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用，含有丰富的胡萝卜素、维生素（B1、B2），糖类、脂肪油、挥发油、咖啡酸、绿原酸等。生鱼又叫乌鱼，性味甘寒，有补脾胃、行水气的作用，《医林纂要》说它有“补心养阴，澄清肾水，行水渗溼”的作用，《本草求真》又说其能“补脾利水”，民间常用治疗水肿脚气，并认为有愈伤的作用，常用于术后以促进刀口愈合。猪瘦肉健脾养血，红枣补中益气，陈皮理气和胃。合而为汤，清补滋养而不滞，去溼行滞而不碍补。

9、糖醋胡萝卜

【原料】胡萝卜500克，盐、白糖、白醋各少许。

【做法】将胡萝卜洗净，叨成长方形条，装入盆内，放入少许盐，拌匀．用一重物压起来，腌约4小时，去掉重物，挤干水分，装入汤碗，放入白糖、白醋和少许冷开水，复用重物压起来，浸泡8小时后，即可食用。食时，捞出胡萝卜条，切成段装盘，淋少许糖醋汁即可。

10、冰镇胡萝卜汁

主料：胡罗卜一公斤，土豆一只，鸡汤两升，鲜奶油100毫升，粗青葱一根，香菜少许，番椒粉一撮，盐，胡椒粉。

特色：清凉爽口，老少适宜

制作方法：1.胡罗卜，土豆，青葱去皮后切成小块或小段。

2.加入鸡汤闷煮20分钟后，置于食品加工机内打成浓汤状。

3.取出后撒上切成细丝的香菜，浇上鲜奶油。

4.加盐，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。

1.什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。

2.胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

3.胡萝卜土豆泥小饼

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

4.萝卜丝炖汤

胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。

美国科学家研究证实：每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。那么胡萝卜怎么吃符合营养学原则呢？

有人取三份重量相同的胡萝卜，分成三组，分别生食、用微量油脂烹调后熟食、用足量油脂烹调后熟食。结果胡萝卜中的主要营养素——β－胡萝卜素，在三种情况下显示出不同的消化吸收率，分别为10％、30％、90％。这个实验说明，β－胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关，胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。

用同等重量的胡萝卜另做实验：一组将胡萝卜切成片，用油炒6－12分钟；另一组将胡萝卜切成块调味后，炖20－30分钟；第三组将胡萝卜切成块调味后，加肉并用压力锅炖15－20分钟，结果β－胡萝卜素储存率分别为79％、93％、97％，这说明使用压力锅可尽量减少胡萝卜与空气的接触，可以提高β－胡萝卜素的储存率.

胡萝卜中虽然富含β—胡萝卜素，但如果食用方法不当，并不能为人体吸收利用。生吃胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，绝大部分胡萝卜素并不能被人体吸收利用，结果就会使胡萝卜的营养价值大打折扣。

科学烹调：烹煮胡萝卜时，需记住保持其营养的最佳做法。①将胡萝卜切成块，加调味品后用足量食油炒。②切成块后，与猪肉、牛肉、羊肉等同炖，最好用压力锅炖15—20分钟。

清炒胡萝卜丝

配料:胡萝卜、葱

调料:油.盐.糖.酱油.味精

配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。.

烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

干煸胡萝卜丝：

取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。

你好，我妈妈和我的爸爸也是每天食用亚麻籽油，用于补充营养，防癌。亚麻籽油买低温冷榨，脱蜡吃其他食用油烹调时不喜欢吃，试吃沙拉，热量会破坏营养价值。我买的亚麻籽油是不腥，？妈妈每天约7-10克亚麻籽油和酸奶搅在一起吃，味道不错，酸奶的营养也很丰富。医生还建议，日常多种维生素更有效地协同。希望可以帮到你，祝母亲健康的整个世界。

食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先，胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，但若通过烹调，则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同样用油烹调，方法不同效果也不一样。实践证明，胡萝卜切片，用油炒，胡萝卜素的储存率为79％，切块油炸，储存率为81％，切块加调料和肉同炖，胡萝卜素的储存率则高于95％。胡萝卜熟吃比生吃效果更佳。如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4～5倍。因为胡萝卜中带有硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此，吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好

可以，胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛特别好，又能和鱼头中的营养素相辅相成，增进吸收。检视原帖>>

吃西餐要注意什么

1、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

5、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

6、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。

当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

7、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。

8、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

扩展资料：

在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。

就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。

至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的“西餐”概念，中国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐”。

参考资料来源：人民网-吃西餐须从左侧入座你需要知道的西餐礼仪

参考资料来源：百度百科-西餐

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