盐水牛肉丸炒菜好吃不辣 盐水牛肉的家常做法
大家好，今天来为大家分享盐水牛肉丸炒菜好吃不辣的一些知识点，和牛肉的做法，盐水牛肉怎么做好吃，盐水牛肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
盐水牛肉用哪个部位的肉
牛腱肉
盐水牛肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是牛腱肉，配料是香菜，调料是白砂糖、香油、料酒等，通过大火煮制而成。
牛肉的做法，盐水牛肉怎么做好吃，盐水牛肉的家常做法
盐水牛肉的做法步骤1.牛腱2.牛腱过水除去血水洗净3.锅中放水放入牛腱,然后放适量的黄酒4.放入适量桂皮茴香5.放入适量的姜6.放适量的葱,放好调料后大火煮开改用小火焖煮7.煮出香味后放入适量的盐,再用小火焖煮8.煮至能插入筷子即可,出锅放凉切片煮好的牛肉可以直接吃，也可以准备一份简单的蘸料！使用的厨具：煮锅
海参牛肉丸做法
用料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克，海参500克。
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
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