牛肉丸炒鸡蛋河粉，牛肉丸汤河粉的营养价值

大家好，牛肉丸炒鸡蛋河粉相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉丸汤河粉的营养价值也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉丸炒鸡蛋河粉和牛肉丸汤河粉的营养价值的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

外卖的送的牛肉丸汤河粉 热量有多少

牛肉丸137大卡（100克），一碗最多180大卡。河粉220大卡（100克）看这个也不到300大卡。总计480大卡。

牛肉丸汤河粉的营养价值

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

营养价值：

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命b群，包括烟酸，维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

食用功效：

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老：牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

适用人群：一般人均可食用。

禁忌人群：内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。

选购技巧：

1、看配料表：这是最简单的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好。

2、看颜色：牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。

3、用手捏：好的牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢。

4、闻气味：质量差的牛肉丸有尿腥味、鸡精味和血腥味。

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简单炒河粉怎么炒好吃

怎样炒河粉好吃又简单

做法一

用料

沙河粉500克、胡萝卜30克、葱3根、生抽15克、盐少许、油适量。

做法

1、准备食材，胡萝卜切碎，葱切葱花。

2、不粘锅热油锅炒香葱花。

3、下胡萝卜丝炒软。

4、下河粉翻炒。

5、加盐调味翻炒至干爽。

6、倒入生抽，翻炒出香味，观察粉条收干汁就可出锅。

做法二

主料

河粉(适量)、鸡蛋(适量)、菜心(适量)。

做法

1、原料备齐。

2、菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。

3、平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。

4、铲成小块，下蒜末爆香。

5、下菜心炒至变色。

6、下河粉。

7、炒匀炒软，下生抽和盐。

8、拌均出锅。

做法三

主料

河粉1000g、鸡蛋3个、肉末100g、肉饼100g、火腿肠60g、猪油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适、量豆芽200g。

做法

1、肉饼切小条，火腿肠切片。

2、鸡蛋3个打成蛋液待用。

3、豆芽摘洗干净待用。

4、炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。

5、下切好的肉饼和火腿肠略炒。

6、炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

7、快炒至蛋液熟后盛起。

8、炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。

9、倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

10、倒入河粉。

11、开小火，慢慢炒匀后出锅。

做法四

主料

新鲜河粉600克、瘦肉100克、鸡蛋2个、红葱头4瓣、胡萝卜适量、芽菜适量、葱适量。

做法

1、瘦肉切丝用油盐抓拌均匀。黄瓜刷洗干净后切丝。胡萝卜削皮后切丝。豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分。鸡蛋煎熟后切成蛋丝。调味汁用小碗调好。

2、热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。

3、重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

4、加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。

5、锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味。

6、倒进河粉，利用筷子来翻炒。

7、入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒。

8、倒入调味料，翻炒均匀。

9、加入葱段，翻炒均匀。

10、试味，如果不够咸的可以再淋点生抽。

做法五

材料

河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

做法

1、河粉用温水浸泡。

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。

3、姜洗净切丝，蒜苗切段。

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒。用筷子将粉划散。

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。

7、放入鸡精炒匀，炒河粉完成。...

炒河粉如何炒好吃，？简单的，

一般的家庭不行，必须要大火猛炒，不需要太多调味料，有点盐，鸡精就可以了

河粉怎么炒好吃啊?

炒河粉:

小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注:1吃河粉的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

炒河粉的做法一

食谱配料：

河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。

制作方法：

1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；

2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条；

3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开；

5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]

烹调技巧：

炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。

炒河粉的做法二

食谱配料：

熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。

制作方法：

1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用；

2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下；

3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。

炒河粉的做法三

食谱配料：

河粉300克，牛肉50克，芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。

制作方法：

1.先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；

2.然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后出锅上碟，炒河粉即成。

炒河粉的做法四

食谱配料：

河粉，牛肉，鸭蛋，银芽，韭菜，油，调味料。

制作方法：

1.把牛肉洗净抹干水切丝、加腌料拌匀，河粉发松，银芽洗净、滴干水；

2.炒锅下油二汤匙，放入肉丝炒熟，盛入罩篱去水分；

3.炒锅下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，再下鸭蛋炒熟，然后加入调味料炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟，炒河粉即成。

温馨提示：

喜欢辣的话可以加辣椒粉或新鲜辣椒，另外加点鱼露会更鲜美。

炒河粉的做法五

食谱配料：

河粉250克，辣椒1个，豆芽菜100克，豆豉10克，糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。

制作方法：

1.河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎；

2.锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒，再放入豆芽菜炒匀，炒河粉即成。

烹调技巧：

河粉可以切成自己想要的宽度，炒的时候不要加水。...

炒河粉的做法，炒河粉怎么做好吃，炒河粉的家常做法

炒河粉

炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。

炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。

炒河粉的基础步骤如下：

1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。

2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。

滑炒河粉

原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。

腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。

芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。

制作过程：

1、洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份。（保留沸水，灼菜心用）。

2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。

3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。

4、往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水乾，将河粉盛在碟里。

5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。

肉炒河粉

肉炒河粉原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。

腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。

调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：

1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。

2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。

3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。

4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半乾，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。

注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。

虾仁炒河粉

原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。

腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。

调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。

芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。

制作过程：

1、虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟；泡油，或在漏勺里，沥干水和油。

2、鸡蛋加调味品打散，加入虾仁。

3、将河粉挑松或剥开，往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉，加盐1/3茶匙，水二汤匙炒至河粉熟，水又开，盛在碟里。

4、锅里下油二汤匙烧，勾芡煮开，立即把鸡蛋，虾仁倒入炒熟，盛起铺在河粉上即成。

午餐肉汤粉

原料：河粉300克，罐头午餐肉250克，潮汕或天津冬菜、青豆、盐、胡椒粉、味粉、上汤各适量。

制作过程：

1、将河粉放入沸......

河粉怎么做好吃又简单

今晚我家那个佳人有约让我们母子俩自理。幸好我早有准备买了河粉。既好吃又营养，易消化。你们没有时间忙时可试试这个哦，简单、快速！

食材

主料

河粉

100g

火腿

100g

鸡蛋

1个

玉米

1根

青菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.玉米洗净切段下锅

2.泡青菜

3.火腿用少许油两面煎至金黄，再煎蛋

4.水开放河粉

5.再开后接着是油

6.放入洗净的青菜

7.水开后即可上桌

小贴士

放菜之前要先放油，这样煮的菜颜色好看，但不要太多，因为河粉不吃油。

夜市炒河粉怎样炒好吃

夜市风味炒河粉的做法：

做法一：

沙茶酱炒河粉

广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。几乎每家每户都会做不同料理的河粉，沙茶酱炒河粉很多港式茶餐厅都有这道美食。做法简单，十分钟内便可享用~~

主料

河粉1包韭黄1小把

瘦肉100克

沙茶酱3汤匙

辅料

生抽少许

鸡粉少许

油适量蠔油少许

沙茶酱炒河粉的做法步骤

1.河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一个盆子盛起，用筷子划散。韭黄洗净沥干水，切段

2.瘦肉切片（这里三分一的量就够了）放盐、鸡粉、生抽搅拌均匀腌制一下

3.锅里烧热油，保持大火把瘦肉先爆炒至9成熟、倒下河粉、加少许蠔油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱用手端起平底锅上下翻动均匀即可

4.好了~~香喷喷的河粉马上享用！

小贴士

酱料里够咸的不用再额外加盐，太咸就没法吃了。韭黄倒下后翻炒均匀即可。

做法二：

夜市炒河粉

食材

主料河粉1000g

辅料鸡蛋3个肉末100g肉饼100g火腿肠60g猪油适量盐适量生抽适量胡椒粉适量豆芽200g

步骤

1.肉饼切小条，火腿肠切片。

2.鸡蛋3个打成蛋液待用。

3.豆芽摘洗干净待用。

4.炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。

5.下切好的肉饼和火腿肠略炒。

6.炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

7.快炒至蛋液熟后盛起。

8.炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。

9.倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

10.倒入河粉。

11.开小火，慢慢炒匀后出锅。

小贴士

在第九步，调味的时候应该比平时炒菜略咸一点。

河粉怎么炒才能好吃

青椒青行椒肉丝炒，味道爽歪歪！

炒河粉怎么炒才好吃，最好是广东师傅回答

广式家常炒河粉的做法

切葱花，打鸡蛋

墨鱼丸（花枝丸）个人比较喜欢，有口感，又不像牛肉丸那么腻。

墨鱼丸切好下锅炒，本身就有味道，只需要少少许盐就可。炒到金黄就可以起锅了。

加个题外话，其实应该是炒猪肉或者牛肉的。但是楼主牛肉嫌太难把握，瘦肉又不喜欢吃，而且为了健康能少吃猪肉就不吃。

鸡蛋下锅煎，金黄金黄的。煎好铲起来，快炒好之后再下过，就不会和河粉糊在一起，糊在一起口感和美感都不好。

河粉下过翻炒。

油要多点，要有筷子和铲子不停翻炒。

然后下一点盐，加很多酱油。

快炒好将墨鱼丸和鸡蛋葱花都放进去，在均匀混合炒好，葱花焉了就可以起锅。

然后就是一盆香喷喷的广式炒家常炒河粉了。

大排档炒河粉怎样炒好吃

素鲜蔬炒河粉好吃

做法：炒口味：咸鲜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料河粉：400克辅料鲜香菇：3朵圣女果：10个鸡蛋：1个荷兰豆：20片调料细香葱：2棵蠔油：2大匙香油：1小匙高汤：40毫升黑胡椒粉：1/8小匙白胡椒粉：1/4小匙食盐：1/8小匙色拉油：适量

1,荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝，新鲜香菇洗净去蒂后切丝，小西红柿洗净去蒂

2,鸡蛋液打散，放入有1小匙色拉油的煎锅中煎成薄蛋皮

3,将煎好的鸡蛋饼切丝备用

4,油锅加入微量色拉油，入小西红柿中小火煎软出汁后加入香菇，荷兰豆拌炒软，洒黑胡椒、盐关火拌炒离锅

5,炒锅开中火后放入河粉，淋入蠔油、海带高汤，用筷子轻轻翻炒炒散，河粉明显软化后洒干葱花

6,确认收汁后关火，即刻加入白胡椒粉、香油筷子翻拌均匀后入盘中，炒好的河粉上铺上炒好的素菜、蛋丝完成

怎样炒河粉最好吃？

小白菜、肉丝、香菇丝。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1吃炒粉的时候也可以加点上好的醋。2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

文章分享结束，牛肉丸炒鸡蛋河粉和牛肉丸汤河粉的营养价值的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！