牛肉炒苦瓜做法儿童？苦瓜炒牛肉是怎么做的
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鼎爷牛肉炒苦瓜做法
材料
苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克，茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量
制作方法
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
苦瓜炒牛肉是怎么做的
做法
1·准备好食材
2·食材改刀牛肉和苦瓜切片
3·苦瓜去瓤切片，牛肉切片
4·我说的勺就是这种白色的汤勺
5·焯水，放入冰水一旁备用
6·把切好的牛肉片用料酒和生抽，蛋白，淀粉腌制5分钟
7·倒入多力浓香花生油
8·将花椒和葱炒香再把腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中炒至7成熟
9·放入腌好的牛肉，加入一勺生抽和豆豉，
10·放入冰镇好的苦瓜，翻炒均匀，临出锅加点鸡精就可以
牛肉炖苦瓜做法
苦瓜牛肉的做法
1.牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3.泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4.苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5.炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
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