一颗转动的牛肉丸自己做牛肉丸为什么松散-菲力牛肉网

一颗转动的牛肉丸自己做牛肉丸为什么松散

其实一颗转动的牛肉丸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自己做牛肉丸为什么松散，因此呢，今天小编就来为大家分享一颗转动的牛肉丸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

路边摊牛肉丸的做法

将所需食材洗净备好。两颗鸡蛋打成蛋液；蛋黄酱加少许欧芹碎搅拌均匀，备用。

把米饭平铺在保鲜膜上，中间加入适量牛肉酱，

握成丸子状

然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

将丸子放入热油中，中火炸1分钟左右捞出，

然后配上蛋黄酱摆盘即可

自己做牛肉丸为什么松散

应该有四个原因，第一肉剁得不够碎，第二搅拌的时候方法不对，第三淀粉少了，第四煮丸子的时候搅动的早了。如果炸丸子的话，一斤肉打两个鸡蛋抓两把淀粉再放三分之一杯（一次性杯子）的水，放上调料用手抓匀就可以炸了。

氽丸子对肉馅的要求比较高，最好在家自己剁，肉切碎，把刀反过来用刀背剁，这样剁得肉粘性好，不容易散。

剁好之后放调料，淀粉，水，向一个方向搅打上劲。

水烧开关火，把丸子全部下进去小火煮开再轻轻搅动就不会散了，希望可以帮到你

牛肉丸子做法家常做法

食材：牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄

做法

1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4.取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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