牛肉炖芸豆能吃吗，羊肉炖芸豆土豆的做法-菲力牛肉网

牛肉炖芸豆能吃吗，羊肉炖芸豆土豆的做法

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砂锅炖芸豆的做法

材料

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

羊肉炖芸豆土豆的做法

原料

芸豆(600克)

胡萝卜(150克)

土豆(200克)

羊肉(750克)

蒜两头

酱油2勺

冰糖30块

料酒适量

姜三片

1/准备好食材。

2热锅冷油，加入肉，翻炒至肉色全白。

3/放入洋葱粒、大蒜片，翻炒至洋葱变软，炒出香味。

4/加入芸豆，翻炒至变成深绿色。

5/加入沥干水分的土豆胡萝卜，翻炒至土豆边缘变色定型。

6/倒入酱油，加热水，没过所有的菜，让芸豆漂浮起来。

7/加入冰糖。

8/放入红烧酱油和少量的料酒，大火烧开，中小火炖烂就可以了。

9.美味又好吃的羊肉炖芸豆土豆的做法完成开吃了。

芸豆喜钙肥吗？

芸豆，又名菜豆，通俗易懂的名称叫做四季豆。豆科植物，原产美洲。芸豆分蔓生种、半蔓生种和矮生种几种类型，对日照长短要求不严格，一年四季都可以种植，这也就是芸豆又叫做四季豆的原由。

楼主问到芸豆喜不喜钙肥，据各种种植资料及种植户的亲自种植实践，芸豆种植过程中，芸豆对钙肥的需求大概只占所需肥料的2%~3%，一般来说，各地极大多数土壤中的钙含量都能满足芸豆整个生长期的钙需求了。所以，种植过程当中，人们几乎不需要另外施入钙肥了。芸豆对钙肥需求量极少的特性，差不多是豆科植物中的一个例外。

芸豆不喜钙，不等于不喜其他的肥料。就好比一个人不喜欢吃猪肉，但不代表他不喜欢吃牛肉羊肉一样。芸豆整个生长期内，所需肥料以磷肥、钾肥为主，幼苗期和孕蕾期需要增施适量氮肥，便可保证苗蔓正常孕蕾结荚。

这里顺便聊聊整个芸豆种植过程中的四个需肥期。

一:基肥

在芸豆播种前，根据种植地块土壤的肥沃程度来决定。芸豆对土质要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好，有机质丰富的中性土壤中，以中性和稍酸性土壤为宜。以磷肥、钾肥为复合肥作基肥深翻入种植地内，可另外施入适量的农家腐熟厩肥或草木灰，然后播种种植，有利于芸豆萌芽发根。

二:苗肥

芸豆种子出苗后，当豆苗叶芽舒展开时，可施播苗肥，仍以磷肥为主，适量追加一点氮肥或人粪尿，以满足芸豆抽叶生蔓营养需要，但氮肥不宜过多，否则会引起芸豆苗藤疯长不结荚。

三:花肥、豆荚肥

芸豆进入开花、结荚时，养分需求大増。这个时期，追肥工作很重要，除了适当浇灌磷肥、钾肥外，还应以硼肥为主，进行芸豆叶面喷肥，以促进芸豆花开的多、花质量好，毕竟，开花的数量和质量决定了芸豆的产量。

四:养护肥

我们都知道，四季豆和豆角一样，都是分批次采收的，每批的芸豆都会耗费大量的肥料。每一批采收完后，新的芸豆荚仍在不断的成长中，需要源源不断的肥料供应，也就是我们老百姓说的"养护肥"，所以养护肥对保证产量起到十分重要的作用。依照我们的实际经验，每次采收之后，可立即对芸豆藤蔓追施肥料，一般以尿素为主，磷肥钾肥则无须再施。如果有粪尿水，则只淋粪尿水就可以了，效果也不错，而且淋粪尿水，还可防止豆苗老化、促进新的枝叶生长，提高芸豆的结荚数量，从而达到增产的效果。

成熟芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等，是人们喜欢的蔬菜。但芸豆不可生吃，烹饪时也一定记得煮熟炒透，因芸豆中含皂甙和细胞凝集素，这两种物质会引起人中毒，致头昏、呕吐，严重的还可致人死亡。只有彻底煮熟炒透，才可破坏这两种物质的结构和含量，不致于引起中毒事件。

关于牛肉炖芸豆能吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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