手打牛肉丸和普通，做手打牛肉丸需要放食用碱吗-菲力牛肉网

手打牛肉丸和普通，做手打牛肉丸需要放食用碱吗

各位老铁们好，相信很多人对手打牛肉丸和普通都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于手打牛肉丸和普通以及做手打牛肉丸需要放食用碱吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

你们觉得哪些牌子的牛肉丸比较好吃呢？

我是美食达人司小瓶，很高兴回答你的问题

作为一个爱吃火锅的青年人，吃过很多品牌的牛肉丸，没吃过三百顿火锅，就没有发言权，哈哈，下面我来说说比较好吃的牛肉丸

第一名：安井撒尿牛丸丸

司小瓶推进理由：安井这款丸子肉质细腻，爽口顺滑，口感层次丰富，轻轻的咬一口，Q弹的感觉仿佛要把牙齿弹到两米远，肉质特别有嚼劲，丸中带汤，吃一口唇齿留油

第二名：安井潮汕牛肉丸

司小瓶推荐理由：潮汕牛肉丸在周星驰的《食神》里一战成名，超强的弹性，被誉为牛丸界的“跳高冠军”。厚实的肉质感，潮汕牛肉丸特有的鲜香在口腔中炸裂

第三名：三全精品牛肉丸

司小瓶推荐理由：劲爆实心牛肉丸，Q弹味香，口感鲜嫩，让你入口难忘，回味无穷，而且好吃不腻

第四名：海欣撒尿牛肉丸

司小瓶推荐理由：原汁原味，软硬适中，煮汤煮面，火锅炸串，烧烤油炸，无论那种烹饪方式，都很美味

以上的，都是由我真实吃过的几个品牌的牛肉丸，个人感觉在所有品尝过的牛肉丸中，这几款是相对好吃的。

感谢题主的问题，以上就是我的全部回答，谢谢大家观看，比心。

潮州手打牛肉丸好吃吗?它是如何做成的？

但凡是喜欢的丸子，不管是素丸子还是各种肉丸子，只要掌握了技巧，都可以轻松在家做，虽然有那么些些辛苦，之前介绍过手造鱼丸，今天做的是手造牛肉丸，经过摔打千次的牛肉，打出胶质，不用添加任何添加剂，照样可以使牛肉丸好吃，并且口感Q弹哦。来试试吧！

手打牛肉丸

BY草西猪猪

主料牛肉300克辅料地瓜粉30克调料食盐1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙白糖1/2茶匙水100克

1.牛肉洗净，切小块

2.将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用

3.将磨好的牛肉泥装入碗内，加入盐、胡椒粉、地瓜粉、白糖少许搅拌均匀

4.一边用力摔打肉泥一边加入少许清水，大约摔打前次，直至呈现出胶质状

5.取一小奶锅，置入适量清水，点火

6.将适量牛肉泥置入手中，由虎口将牛肉泥挤成圆形，反复3-4次，将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中

7.待锅中水沸，牛肉丸浮起，即可捞出牛肉丸，放置在冷水中冲洗至冷却，这样Q弹的手造牛肉丸就做好了

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做手打牛肉丸需要放食用碱吗

其实没有配料的，首先要选新鲜，的牛肩膀或腿部的肉，并且要把那些筋啊韧带什么的剔干净，这些条件很重要的，缺一不可，然后用两根四方铁棒（一根重2公斤）约直接对着牛肉打，要连续打，直到打成肉泥，

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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