牛肉面汤面咋做(牛肉面汤头做法)
大家好，今天小编来为大家解答牛肉面汤面咋做这个问题，牛肉面汤头做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉面汤头做法
牛肉面的汤头做法，牛肉面如果想要做的好吃，汤头是必不可少的，牛肉面的汤头，先要拿新鲜的牛骨，还有新鲜的牛肉一起去熬一个高汤，熬高汤的时间一定要久，越久的话，汤里面有肉的味道就越纯正，然后就是一个调味料，调味料最不可少的一定是要新鲜的胡椒粉，胡椒粉一定要去专门出来的才好吃
牛肉面汤的简易配方
食材：
牛肉10斤、牛骨头10斤、白萝卜12斤、生姜块6两、盐1斤、味精适量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、荜拨20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。
步骤如下：
1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。
2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。
3、将所有香料都放在一个香料包中。
4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。
5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。
牛肉面白萝卜汤底的做法
1.牛肉解冻，葱姜切片
2.锅中放水和牛肉煮开，去除浮沫。
3.放葱姜，煮2小时
4.煮牛肉的时候，白萝卜去皮，切片，挂面准备
5.锅中留牛肉汤，放白萝卜煮至白萝卜半透明
6.另起锅煮面条
7.面条煮熟捞出，倒入牛肉汤，白萝卜，撒盐，味精和胡椒粉
8.拌匀即可
关于牛肉面汤面咋做，牛肉面汤头做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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