牛肉片炖笋子，笋子牛肉做法
大家好，关于牛肉片炖笋子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于笋子牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！
笋子牛肉做法
炒/煮/炖皆可因为笋子和牛肉的搭配很适合中式烹饪，不同做法可以满足不同口味的人。如果采用炒的方式，可先将牛肉切片浸泡一下，再加入笋子和一些葱姜蒜炒至八成熟，最后加入调味料即可。如果采用煮的方式，需要提前将牛肉切块焯水，再与笋子共同煮熟即可。如果选择炖的方式，可选择用电饭锅或者炖锅，牛肉和笋子切块后与适量水一起放入炖锅，并加入一些佐料如八角、桂皮、花椒等一起炖煮至入味即可。
干竹笋清炖牛肉家常做法
食材
笋子700克，牛肉500克，萝卜500克，料酒50克、盐5克、葱10克、姜8克。
制作方法
1、将牛肉洗、切萝卜块待用。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
春笋炖牛腩家常做法
用料:牛腩一斤左右，竹笋三小袋，大葱适量，泡椒适量，炮姜、各种香料、香菜、新鲜小米辣、郫县豆瓣、老抽、冰糖、醋各适量。
做法:
1、首先把买回来的牛腩改刀，切成小块。
2、锅里加水烧开。牛腩飞水待用。
3、买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡。
4、竹笋改刀，泡在水里待用。
5、把所有配料切好待用。
6、砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7、牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油。
8、放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。
9加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
10、加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
11、放入配料后多煸炒一会，这样更入味。
12、加入切好的竹笋。煸炒。
13、这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
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