黄记牛肉丸毛肚？牛踢脚的家常做法
很多朋友对于黄记牛肉丸毛肚和牛踢脚的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
毛肚怎么买
1、看色彩
正常的毛肚应该是天然黑褐色，假如色彩发白或许发红就是被人工处理过了，不能购买。
2、看外观
新鲜的毛肚叶片肥厚，用手拉拽有耐性且外表颗粒较粗，假如体积过于肥壮，个别饱满且十分水灵，略微拉扯就碎断就有问题了，千万别买。
毛肚是水牛的好还是黄牛的好
黄牛的好吃
我觉得还是黄牛的毛肚会更加的好吃一些，也是比较清脆的，我们在市场上可以花很少的钱就可以买到很多的黄牛的毛肚，买回来之后我们直接把它放到火锅里面去煮，大概煮三分钟左右就可以了，因为毛肚不要煮的时间太长，它的口感会变得很柴的。
牛踢脚的家常做法
用料:
牛肉（吊龙）300克
牛筋丸1袋
黑毛肚300克
香菜5根
芹菜1小把
大蒜叶少许
料酒2勺
小米辣2个
踢脚牛肉的做法步骤:
步骤1准备好食材。把吊龙用料酒腌制一下。牛筋丸对半切开。
步骤2配菜（芹菜，大蒜叶，香菜，小米辣）切配好
步骤3其实应该用牛骨头熬汤做汤底，今天偷懒用了现成的调料包加水熬煮，然后加入芹菜，大蒜叶，香菜，牛肉丸熬煮等汤开了再加入吊龙和毛肚一起煮开就可以了。
步骤4盛出装盘。
步骤5盛一碗米饭，配上干蘸料，就可以开饭啦！
分
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