水煮牛肉的热量？水煮肉片的营养价值-菲力牛肉网

水煮牛肉的热量？水煮肉片的营养价值

很多朋友对于水煮牛肉的热量和水煮肉片的营养价值不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

清水煮牛肉热量

答；清水煮牛肉热量〔248大卡〕。

食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒

制作步骤：1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，我用的是过滤豆浆用的滤网，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看，这肉汤除了有几滴油腥之外，还是非常清亮的。

8、加入我们刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂，即可出锅。

蒜黄炒牛肉热量

1、蒜黄炒牛肉的热量大约是每100克为180-200千卡左右。2、这是因为牛肉是高蛋白质、高脂肪的肉类，而蒜黄含有较多的蛋白质、碳水化合物和矿物质，所以这道菜的热量相对较高。3、需要注意的是，烹制时不要过多添加油和盐，可以采用清炒或少油做法，同时注意控制食用量，以保证健康饮食。

水煮肉片的营养价值

水煮肉片是一道以瘦肉、青菜和豆腐等食材为主要成分的川菜，其营养价值丰富。其中，瘦肉是富含优质蛋白质和铁、锌等矿物质的食材；青菜富含膳食纤维和各种维生素；豆腐则富含优质蛋白质和卵磷脂等成分。此外，水煮肉片的麻辣口感可以促进食欲，有利于消化和吸收营养。总之，水煮肉片是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

关于水煮牛肉的热量到此分享完毕，希望能帮助到您。

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