胡椒牛肉汤做好吃减脂吗 牛肉汤怎么炒好吃又嫩
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清汤坨坨牛肉的做法
1、主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
3、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片。
4、牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
5、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
6、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
7、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。
8、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
牛肉汤怎么炒好吃又嫩
食材
牛肉片（200g）
胡萝卜（适量）
葱姜蒜（适量）
步骤1、芹菜丁胡萝卜丁葱姜蒜调味，剁椒酱必备，牛肉片
步骤2、胡萝卜丁芹菜丁葱姜蒜和剁椒酱下油锅抄香
步骤3、加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖
步骤4、关键步骤，将上一步的汤过滤，取汤汁后加入牛肉片木耳和香菇炖煮，牛肉熟后就可以起锅了
步骤5、撒入香葱和香菜，肉浸入蔬菜的清香，汤酸而不腻，好吃又嫩。
牛肉汤增牛肉香味用什么料
1.
准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),秘制香料粉5克,用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
2.
准备好煮熟的牛肉汤,净锅上火烧开,将漏勺内的东西在锅内烫熟。
3.
出锅倒入盛香料的碗中,放牛油辣子10克,在撒入香菜段或葱花即成。
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