锡纸包牛肉馅的做法？锡纸牛肉做法窍门-菲力牛肉网

锡纸包牛肉馅的做法？锡纸牛肉做法窍门

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下锡纸包牛肉馅的做法的问题，以及和锡纸牛肉做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

锡纸牛肉做法窍门

锡纸牛肉怎么做？把牛肉切片，放入盐姜生抽，糖料酒蚝油，淀粉，加入清水翻炒均匀，腌制15分钟放入锡纸中，加入自己喜欢吃的蔬菜例如洋葱啊，铺好牛肉上锅闷15分钟.。

锡纸牛肉的做法锡纸牛肉怎么做

1、食材：牛肉500g，洋葱适量，香芹适量，胡萝卜适量，金针菇适量，生抽两勺，酱油一勺，料酒一勺，面粉一勺。

2、牛肉切薄片，放两勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，一勺面粉。

3、加水，用手抓捏牛肉，让牛肉把水分吸进去。

4、再放点食用油锁住水分，抓匀腌制半小时。

5、在锡纸上放洋葱、香芹、胡萝卜、金针菇。

6、均匀放上腌制好的牛肉。

7、再盖一层锡纸，四面折叠起来，卷紧防止漏油。

8、包好后放到平底锅里面，中小火焖10分钟就可以。

9、花开锡纸，撒点葱花、小米辣、芝麻、黑胡椒，美味就做好了。

锡纸牛肉为什么用锡纸

锡纸主要就是隔离食物的作用，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，烧烤时，用炭的话不用包锡纸，直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点。

锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失，这两点使得烤肉味道更好，而且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。

包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分简单。

锡纸牛肉]

准备食材：芹菜少许、洋葱半个、口蘑2个、胡萝卜1根、牛里脊肉300克、生抽2勺、蚝油2勺、玉米油适量、白砂糖2勺、玉米淀粉适量

具体做法步骤如下：

第一步：将半个洋葱切成薄片，芹菜清洗干净切成小段，胡萝卜洗干净切成小条，口蘑洗干净切成片备用。

第二步：将牛里脊肉切成薄片，尽量薄一点，越薄越好，这样孩子吃起来也是比较方便的。

第三步：切好的牛肉放入碗中，然后加入蚝油、淀粉、玉米油、白糖和100克清水。

第四步：然后用手将牛肉抓拌均匀，腌制30分钟，这样牛肉软嫩有入味并且没有一点腥味，特别好吃。

第五步：将锡纸上面放入一层切好的洋葱，然后放入口蘑、胡萝卜条和切菜段。

第六步：最后将腌制好的牛肉放在蔬菜上面。

第七步：全部放好了之后盖上一层锡纸，然后将四周全部卷起来，一定要密封好，防止加热的过程中有汁水溢出来。

第八步：放入锅中，不用放入一滴油一滴水，直接盖上盖子中火焖10分钟。

第九步：时间到了就可以关火了，将锡纸牛肉取出来，小心烫手，将锡纸用小刀划开就可以食用了，牛肉特别鲜嫩而且有很多的汤汁，简直是太好吃了，而且还这么简单，妈妈们快做起来吧！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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