牙签牛肉汤锅？香辣牙签牛肉怎么做
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香辣牙签牛肉怎么做
主料牛肉350克辅料花生油1大勺生抽2小勺料酒1小勺黑胡椒粉1/2小勺白糖1/2勺姜1小块生粉1小勺辣椒粉1小勺食盐1小勺香辣牙签牛肉的做法1.牛肉提前入冰箱冷冻2.把牛肉切薄片用清水回软，泡去血水3.把牛肉控掉水份，加入姜丝、植物油、盐、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉4.抓匀后腌制10分钟5.用牙签把牛肉穿起，腌肉的酱汁淋在穿好的牙签牛肉上6.电饼铛预热，关闭上盘7.把功能健调至烤肉，刷上薄油，把牛肉下锅8.中途翻动，让牛肉熟的均匀9.最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分钟即可
超小厨牙签牛肉的做法
食材清单
牛肉400g、牙签适量、辣椒干4个、蒜2瓣、辣椒粉1勺、芝麻1勺、胡椒粉适量、孜然粉适量、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、葱少许
烹饪步骤
步骤1/11
牛肉洗一下，根据纹理切小块
步骤2/11
顺着纹路切成小片
步骤3/11
切好顺便加点盐，胡椒，孜然粉，生抽抓拌一下，加点食用油抓一下备用
步骤4/11
准备牙签，牙签穿之前拿水泡一下
步骤5/11
穿好的肉放入冰箱冷藏半个小时
步骤6/11
锅中宽油，加热下入牛肉炸香
步骤7/11
准备香料
步骤8/11
锅留底油爆香一下香料
步骤9/11
下入芝麻辣椒粉爆香下牛肉炒一下散点葱段
步骤10/11
撒上孜然粉就可以出锅啦
牙签肉可以煮着吃吗
牙签肉不可以煮着吃。牙签肉如果煮着吃的话，肉会烂掉，从牙签上脱落下来，而且煮着吃的牙签肉味道也不算特别好吃。牙签肉是一种湖南特色菜，做法也特别简单，是用牙签将肉穿起来，然后炸熟，再搭配辣椒，调料等翻炒，做出来的超级好吃的美食
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