苦瓜炒牛肉窍门(王刚苦瓜炒牛肉做法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苦瓜炒牛肉窍门的问题，以及和王刚苦瓜炒牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
鼎爷牛肉炒苦瓜做法
材料
苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克，茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量
制作方法
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
王刚苦瓜炒牛肉做法
原料：牛肉、苦瓜、红辣椒、大蒜、植物油、盐、淀粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片盐腌渍十分钟，挤干水分，去除苦味。
第2步、植物油烧滚放入腌渍好的牛肉片大火翻炒三十秒钟。
第3步、炒好的牛肉拨至一边，放入苦瓜大火翻炒。
第4步、加入红辣椒碎、大蒜末。
第5步、加入生抽，所有食材翻拌拌匀。
第6步、牛肉鲜嫩，苦瓜清脆。
苦瓜炒牛肉的做法有什么诀窍
苦瓜炒牛肉的做法如下：原料：苦瓜1根，牛肉100克（约1/3碗），酱油、豆豉、盐各适量。做法：苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，切菱形片；牛肉切片。油锅烧热，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色，加入酱油、豆鼓，放入苦瓜，翻炒3~5分钟，放入盐调味即可。
关于苦瓜炒牛肉窍门，王刚苦瓜炒牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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