麻辣川菜牛肉怎么做才好吃，川味牛蹄最好吃的做法-菲力牛肉网

麻辣川菜牛肉怎么做才好吃，川味牛蹄最好吃的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻辣川菜牛肉怎么做才好吃的问题，以及和川味牛蹄最好吃的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

麻辣牛肉做法正宗川菜

食材用料：牛肉1000克，料酒少许，酱油适量，姜3片，香料1包，花椒粉10克，小辣椒适量，白芝麻25克，辣椒粉30克。

做法步骤：

1.将牛肉连姜片煮开水，去血水待用；

2.重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右；

3.卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形；

4.芝麻下锅炒香装起；

5.热油，筷子插里面起泡泡就行；

6.油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了；

7.锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出；

8.倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。

四川的麻辣牛肉怎么做啊

1、嫩牛肉100克、大红辣椒半个、青椒5个、青蒜3根、胡萝卜半个、洋葱1个、蚝油适量、淀粉1勺、盐适量、鸡精适量。、2、洋葱洗净切丝。

3、青辣椒切圈、红辣椒切成菱形、青蒜头切段、胡萝卜切丝。4、牛肉切成大薄片。5、把切好的牛肉取一个小碗装上，放入淀粉、蚝油腌制10分钟左右。

6、锅中放油，先放入腌制好的牛肉炒至半熟，盛出来备用。7、锅洗干净后另外放适量油，下洋葱、胡萝卜、少许盐、稍微炒一下可以放一点点水煮一下盛出来。

8、锅中另外放适量的油，下辣椒、蒜头、盐、生抽、蚝油、炒匀。9、把前面炒好的牛肉、洋葱、胡萝卜、全部倒在辣椒里，放少许鸡精、一点点盐、一点点水炒匀即可出锅。

川味牛蹄最好吃的做法

食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。

1、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

2、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

3、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

4、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。

关于麻辣川菜牛肉怎么做才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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