牛肉萝卜炖鸡怎么做好吃(老母鸡炖牛肉的做法)-菲力牛肉网

牛肉萝卜炖鸡怎么做好吃(老母鸡炖牛肉的做法)

大家好，关于牛肉萝卜炖鸡怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于老母鸡炖牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉怎样炖好吃？

亲，我是果果，很高兴回答您的问题！

关于鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉的炖法，我给您几个提议：

首先是鸡肉：

中医说，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。简而言之，其实就是说鸡肉营养高，但是比较上火，内火偏旺的人不宜食用，但是对营养不良，胃寒怕冷，贫血，虚弱人群有很好的食疗作用。

鸡肉首选做法是炖汤，个人比较推崇传统的做法：红枣枸杞土鸡汤

具体步骤：

做法如下：

1.鸡斩件，去掉鸡油，冷水下锅，水开后焯30秒捞出；

2.砂锅内，放入去核的红枣，姜片，也可以根据自己喜好，加黄芪，茨实，淮山，茯苓等益气药材，加入没过鸡肉的清水，小火慢煲一到两个小时；

3.出锅前1分钟加入枸杞，适量的食盐即可。

其次是鱼肉

鱼肉肉质鲜美，营养丰富，一般人皆可食用，鱼肉最经典的做法应该是清蒸，家常的做法，保留了鱼肉原始的鲜味，清香又健康。

具体的做法如下：

1.清洗干净的鱼去鳞去内脏，把腹内的黑膜处理干净，这一步很重要，然后均匀抹上食盐和料酒腌制10分钟；

2.鱼身上码上葱姜蒜，上锅隔水蒸10分钟左右；

3.出锅倒去多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，泼上热油即可

接下来是牛肉：

牛肉含有丰富的，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉推荐做法：酱牛肉

具体步骤如下：

1.牛肉切大块泡水一个小时后以上跑去血水，然后凉水下锅，开大火，水烧开后30秒捞出；

2.牛肉洗干净稍微晾凉后，放入高压锅，加入没过牛肉的清水，加干辣椒，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，肉蔻等香料，再加入生抽，老抽，料酒，压半个小时；

3.关火后继续浸泡两个小时，取出牛肉，切成薄片装盘即可。

最后是羊肉：

羊肉，性温，能御寒补身，对很多虚状有治疗补益作用，尤其适合冬季食用，但是羊肉有一股讨厌的羊膻味，所以被很多人所不喜。但是羊肉经过一些烹饪方法是可以去除它的膻味的，下面推荐一款常见的萝卜清炖羊肉：

1.羊肉洗净切块，用沸水焯3分钟；

2.白萝卜切成小块备用；

3.砂锅里放入羊肉，葱段，姜片，加入一点甘草可以有效去除羊肉膻味，大火烧开，转小火炖30分钟；

4.加入白萝卜，煮至羊肉熟烂，放入适量的食盐和胡椒粉即可

希望我的回答对您有所帮助！

牛腩煲鸡的做法

1、材料：牛腩2斤、鸡半边、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1。

2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

3、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

5、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

6、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。

7、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉即可。

老母鸡炖牛肉的做法

食材：牛肉400克，老母鸡1500克，士豆1个，洋葱1/2只，姜1小块，酒(以红酒为佳)12杯，香叶(可不用)5片。

调料：生抽酱油2勺，盐2茶匙，番茄酱(可不用)12杯，糖1勺。

步骤：

（1）牛腩切2-3厘米见方块，姜切片，洋葱切粗丝，土豆去皮切和牛腩大小一样的块。

（2）烧一锅开水，下牛腩氽烫一下捞出，去掉血沫，沥水备用。

（3）锅中倒入一些油，下洋葱丝、姜片炒香，然后倒入焯好的牛腩翻炒。

（4）倒入红酒转小火慢炖。

（5）牛肉约炖1小时或至八成烂后，放入土豆，加入生抽酱油、盐和糖调味，如需要可加入番茄酱增加浓郁的番茄味道，继续炖半小时或至牛肉软烂、土豆绵软，以大火略收汤汁即可

关于本次牛肉萝卜炖鸡怎么做好吃和老母鸡炖牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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