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淮南牛肉汤都加什么添加剂(淮南牛肉汤的配料秘方)

大家好，今天来为大家分享淮南牛肉汤都加什么添加剂的一些知识点，和淮南牛肉汤的配料秘方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

真正淮南牛肉汤如何配料

牛肉汤处处有，淮南牛肉汤有绝招。

淮南牛肉汤里，可不仅仅只有牛肉，还有一些牛骨头以及牛杂等，香料也是必不可少的。

牛骨头里面的有一些残余的血迹完全洗干净，把牛骨头放进去，大概基本上一个小时左右，这样的话，我们能够让牛骨头里面的血迹更加的清楚干净。

用清水把牛肉洗干净，牛肉上面一定不要有牛油的存在。

我们拿出一个小锅里，小锅里面放进去一些凉水，不要把牛肉直接放在热水中，这样的话会把牛奶的营养成分给烫掉，所以我们一定要先冲凉水，开始煮，煮到沸腾的时候，我们可以把锅里面出现的一层浮沫捞出来搞干净。

把牛肉取出来，牛杂的话，我们大家可以到集市上买，到处都有，一般要选择一种半熟的成品。

如果是大块牛肉的话，可以直接把这牛肉放在大锅里面，可以加一些清水，这些清水一定要淹没牛肉。

香料的话，大家可以自己制作一些调味品，或者在街上买一些调料包也是可以的。

用大火将这些牛肉煮开然后放入一些牛杂，如果在熬制过程中出现有浮沫的话，我们一定要把这些浮沫给清除掉，然后把火变得小一点，大概煮上七个小时左右，这样牛骨头里面的营养以及什么胶原体，他们都熬进汤里面了，这时候的汤是最有营养的。等我们把牛肉捞出来之后，这个时候的牛肉已经熟透了，我们把牛肉放在冷水中过滤一下，经过冷水过滤的牛肉吃起来会非常的筋道。

最后我们需要准备香料，以及牛油辣子也是非常重要的。

碗底里放入香料，以及一些大家想吃的配菜，我们把之前准备的牛肉汤舀进去，这么有营养的汤把这么鲜嫩的配菜烫一下就熟了，喝起来简直是美味！

淮南牛肉汤有哪些配料

主料

牛肉1000g

粉丝1把

豆腐皮3张

香菜10g

辅料

葱适量

食盐适量

白酒5ml

桂皮1小块

陈皮2g

咖喱粉5g

胡椒粉5g

姜适量

步骤1淮南牛肉汤的做法大全

准备好所有的食材

步骤2淮南牛肉汤的做法图解

牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白

步骤3淮南牛肉汤的家常做法

然后再用开水煮上5分钟煮出血水

步骤4淮南牛肉汤的简单做法

把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜

步骤5淮南牛肉汤怎么吃

再加入白酒

步骤6淮南牛肉汤怎么做

加入咖喱粉

步骤7淮南牛肉汤怎么炒

加盖大火烧煮20分钟

步骤8淮南牛肉汤怎么煮

然后放入外锅加盖焖至1个半小时

步骤9淮南牛肉汤怎么炖

煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉

步骤10淮南牛肉汤怎么煸

千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用

步骤11淮南牛肉汤怎样煸

粉丝泡发至软

步骤12淮南牛肉汤怎样做

凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎

步骤13淮南牛肉汤怎样炒

沙锅中加入牛肉汤

步骤14淮南牛肉汤怎样煮

调入盐

步骤15淮南牛肉汤怎样炖

再加入胡椒粉

步骤16淮南牛肉汤的制作

放入千张丝煮开

步骤17淮南牛肉汤的制作方法

在加入粉丝

步骤18淮南牛肉汤的制作大全

加入切好的牛肉

步骤19淮南牛肉汤的做法大全

粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用

淮南牛肉汤的配料秘方

淮南牛肉汤的配料秘方如下：

用料：牛肉250克、盐半个茶勺子、八角1个、桂皮两小块、咖喱粉小半勺、生姜5片、香叶3片、小茴香一小撮、香葱2棵、豆皮半张、粉丝一大把、香菜2根、胡椒粉小半勺、辣椒油可用可不用。

步骤如下：

1、事前准备工作：提前一天把牛肉泡清水，最少4个小时，中间换一次水，主要是把血泡出来。泡好后的牛肉在水龙头下清洗，血洗的越干净汤越清。洗干净后将牛肉放在清水锅里焯水，水烧开中火再煮20分钟，煮好取出牛肉备用。

2、准备的香料如图。

3、水、牛肉、香料、香葱一起放入砂锅，隔水大火烧开20分钟，中小火40分钟。

4、牛肉用筷子轻松插入就保证熟透了，牛肉汤过滤掉香料，只留下清汤，放在一边备用。

5、牛肉冷藏凉透（热的时候切容易碎），切片。

6、一张千张切丝。

7、千张焯热水2分钟，取出放一边备用。

8、砂锅倒入全部牛肉汤，放入如图份量盐（我口味较淡，口味重的可以再多放点盐）。

9、放入如图份量胡椒粉。

10、放入焯水后的千张丝。

11、放入温水泡软后的粉丝，地道淮南牛肉汤应该用安徽本地的红薯粉，因为材料有限，本次使用的是龙口粉丝。

12、放入牛肉，大火煮开，粉丝煮到膨胀透明，再加入少许盐就可以起锅了。

13、根据自己口味放入香菜、辣椒油，好吃的牛肉粉丝汤就做好了。

文章分享结束，淮南牛肉汤都加什么添加剂和淮南牛肉汤的配料秘方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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