串烧牛肉鸡排饭怎么做(铁签子穿串技巧)-菲力牛肉网

串烧牛肉鸡排饭怎么做(铁签子穿串技巧)

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烧鸟做法

用料

鸟肉500克，胡萝卜一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜五瓣，青椒半个，食用油，鸡精，十三香，盐，生抽，料酒各适量，大料一个，桂枝一小块，干辣椒两个，辣酱

做法

1/10鸟肉切小块备用。

2/10过沸水焯一下再冲洗干净。

3/10大蒜拍碎，生姜切片。

4/10青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。

5/10另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。

6/10倒入鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7/10胡萝卜切片。

8/10炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。

9/10胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。

10/10出锅装盘。

串烧鸡腌制方法

串烧鸡腌制用料

去骨鸡腿肉2个、彩椒、圆葱、香菇

盐、酱油、味淋、清酒、黑胡椒、蜂蜜

串烧鸡的做法步骤

步骤1

味淋、清酒各一勺、酱油两勺、蜂蜜2勺的比例调成一碗酱汁备用。七味粉是最后根据个人喜好撒上即可

步骤2

鸡肉切成合适大小，撒少许盐、黑胡椒、色拉油拌匀腌制15-20分钟，不要太咸，因为后面还有酱汁

步骤3

将彩椒、圆葱、香菇切块备用

步骤4

一块肉一块菜串起来，不要太松散，否则一煎就容易走形不漂亮

步骤5

锅内不需要放油，直接把串串摆进去开大火煎，因为腌制时已经有油了，足够

步骤6

会出汤汁，注意翻面，微微变成金黄色即可

步骤7

将调好的酱汁倒入，不停翻面继续煎，均匀的都裹上酱汁

步骤8

最后汤汁粘稠，肉串都裹匀酱汁即可完成了

铁签子穿串技巧

不存在。因为铁签子是一种刺绣工具，用于在织物上做绣线的工具，不是用于穿串的工具。如果需要穿串的话，可以使用针线或其它织物工具。

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