冻西红柿炖牛肉金针菇(土豆炖牛肉可以放金针菇吗)
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牛肉煲金针菇饭做法
准备食材
牛肉、金针菇、番茄、香菜
姜、葱、油、盐、酱油
蚝油、胡椒粉、淀粉、香油
具体步骤
牛肉切片后放油、盐、酱油
蚝油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀
将所有配菜清洗干净后切好
砂锅热油,放入姜、葱爆香
放入金针菇
放入番茄块
表面再摊上牛肉
盖盖,中小火焗五分钟
时间到,牛肉已变色
放入香菜段,拌匀后出锅
番茄金针菇肥牛汤怎么做
主料
肥牛卷
150g
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
1个
糖
少许
步骤
1.金针菇洗净,肥牛卷泡去血水,番茄切十字刀
2.水烧开烫番茄,去皮
3.去好皮的番茄切丁备用
4.炒锅烧热下油放入番茄丁翻炒出汁变红,加入盐、料酒、高汤略煮
5.烧开后放入金针菇,
6.转中火煮一会后放入肥牛卷,用筷子把肥牛卷拨散,大伙烧开撇去浮沫,肥牛卷变色即可
7.成品,可以撒少许葱花。
小贴士
肥牛卷要先化冻泡去血水,这样煮的时候浮沫不会太多,不用煮太久,不然会老。
土豆炖牛肉可以放金针菇吗
土豆炖牛肉可以放金针菇。 材料 番茄3个,牛肉1斤,金针菇半斤,生姜5片,大蒜3瓣,小葱或香菜适量,八角1个,干辣椒2个料酒适量,生抽,萝卜1/3个。 做法 1、牛肉切块或者切条状,在清水里过三遍,去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。 2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油,爆生姜,大蒜,干辣椒,放牛肉爆炒。 3、加点料酒,再加点生抽。待牛肉炒出颜色后,加水,没过牛肉,加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。 4、番茄在开水里过一遍,去皮。起锅,倒油,下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后,再加番茄酱(个人喜好,也可不加,觉得加了味道更好)。最后加水,至少半锅,小火煮上20分钟到半小时。 5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里,加点盐,放萝卜。15分钟后,加金针菇。 6、起锅前尝下味道,如果淡了再加点盐,加点小葱即可。
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