四川凉拌牛肉丸做法儿童,家常做法
其实四川凉拌牛肉丸做法儿童的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解凉拌牛肉 家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享四川凉拌牛肉丸做法儿童的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
四川自贡凉拌牛肉的做法
1.主料:腱子牛肉,辅料:香菜、胡麻红油、盐、胡椒粉、大蒜、大葱、白芝麻、香醋、味极鲜
2.把腱子牛肉煮熟切薄片
3.大葱洗净切片
4.蒜捣成泥
5.把蒜泥汁、香醋、味极鲜、纯净水、加少许盐拌均匀
6.热锅把白芝麻倒进去,小火炒出香味,变色捞起凉透
7.把调味汁倒进牛肉里拌均匀,加胡椒粉、香菜段、大葱片拌均匀
川菜凉拌牛肉的做法
野香菜拌牛肉
主料
卤牛肉200克、野香菜100克
辅料
盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量
步骤
1.小米辣椒洗净切成圈,大蒜切成末
2.野香菜摘洗干净后切成段
3.卤好的卤肉切成薄片
4.拿一个小碗,加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈,少许生抽,醋调均
5.另取一个大腕放入切好的卤肉,野香菜段
6.在倒入调好的料汁拌均,淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯
小贴士
拌肉的时候,香油最好别省略,非常提味。
凉拌牛肉 家常做法
主料:牛腱子一个
辅料:芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量
步骤:
1、洗净的牛腱子放入锅中,加入姜、香料包、盐、料酒
2、开大火,水开后把泡子打干净
3、改中小火煮一个半小时,卤制的过程中注意翻面,使入味均匀
4、把芹菜切节装入成品盘中
5、晾冷的牛肉切片
6、切好的牛肉放在芹菜表面
7、加入白糖,倒入卤水
8、加入花椒面
9、淋上红油
10、压点油酥花生米,撒在表面即可
关于四川凉拌牛肉丸做法儿童,凉拌牛肉 家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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