肥牛肉片可以炒菜嘛 鱿鱼花可以和肥牛肉片一起炒吗
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鱿鱼花可以和肥牛肉片一起炒吗
可以。根据食品网查询可知，牛肉和鱿鱼同时食用是安全的，两种都是常见的食物，不存在相克反应。鱿鱼花和肥牛肉片都是营养价值高的食材。
怎麽煮肥牛肉片才不会变硬
一般是用蛋清淋上牛肉，然后用刀背敲打牛肉。好像牛肉煮后会变得更嫩也可以把牛肉用淀粉浆一下再煮，或者在煮的时候放几颗山楂，都会改善牛肉的口感。
肥牛肉片煮出来发黑青
肥牛肉片煮出来发黑青就不可以吃了。
肥牛肉片煮出来颜色变黑了，这个就不可以吃了。一般它的颜色就是鲜艳的，比较艳丽，这个是很正常的，肥牛肉片煮熟以后颜色就会变得淡一些，没有血色在上面，煮熟以后的肥牛肉片也不是黑色的，这个要自己判断好，不是所有的肥牛肉片都是很好的品种。牛肉烹制时间过长，外部被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑。再者，牛肉含铁较多，在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。变质的牛肉，轻微的会有腥味，严重的随着肉质腐烂，会出现酸臭味。变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。
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