孜然牛肉粒(孜然牛肉粒的家常做法)
大家好,今天给各位分享孜然牛肉粒的一些知识,其中也会对孜然牛肉粒的家常做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
孜然牛肉片怎么做
主料
牛肉150g,干辣椒8个,大蒜5颗
辅料
植物油10g,盐3g,生抽1勺,老抽少许,淀粉1勺,料酒1勺,蚝油少许
做法
1.食材准备。
2.牛肉逆纹路切薄片。
3.加料酒、盐、淀粉、蚝油、少许植物油抓匀腌渍十分钟。
4.植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。
5.放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。
6.放入孜然拌匀。
7.加入生抽、老抽拌匀。
8.放入香菜,出锅。
孜然牛肉粒的家常做法
孜然牛肉粒怎么做的?原料:牛肉,青红椒,姜,葱,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,盐,酱油,淀粉,蚝油。做法:
1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右。
3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
蒜香牛肉粒的做法
主料
牛肉500g
大蒜1颗
辅料
小葱叶1颗
调料
老抽1勺,黑胡椒1勺,孜然1勺,辣椒粉1勺,盐适量,白糖少许,白芝麻1把,孜然粉1勺,花生油适量,
蒜香牛肉粒的做法步骤:
1.牛肉切成厚片再切成块。
2.用清水洗干净里面的血水挤干,里面加少许白糖,盐,黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
3.里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
4.大蒜去皮洗干净去掉根部。
5.锅中倒油,油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
6.锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
7.大火翻炒至变色。
8.炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
9.里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
10.加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
11.抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
关火装盘。
13.蒜香浓郁,牛肉鲜嫩超级好吃。
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