巴掌牛肉？湾仔黑椒小牛肉做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下巴掌牛肉的问题，以及和湾仔黑椒小牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一斤牛肉有多大一块
一斤牛肉大概就是一个巴掌大。
煮熟的牛肉，水分会流失，所以重量上自然就变少了。如果不是买到注水牛肉，正常的情况下，1斤牛肉煮熟后，差不多变成六七两左右。
牛肉的缩水比猪肉、羊肉都要严重，因为牛肉的水含量比猪肉和羊肉都还要高。煮熟后的牛肉缩水很严重，如果是注水牛肉，那就更加明显了。所以少的牛肉都是水分流失了。
一斤牛肉有多少
一斤牛肉是500克。因为公斤是1000克，而一斤是公斤的一半，即500克。在中国，使用公斤制度的同时也保留了斤制度，因此我们仍然可以使用“一斤”的计量方式来衡量物品的重量。需要注意的是，在国际上，斤的定义可能会有所不同，因此在不同国家或地区中需要根据当地的标准进行换算。
湾仔黑椒小牛肉做法
食材：牛肉500克、洋葱半个、黑胡椒适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蒜2头、淀粉一勺、小米辣3-5个、尖椒一个
烹饪步骤
1.牛肉切薄片，放入生抽、料酒、蚝油、黑椒汁、盐、白糖、淀粉、适量清水顺时针搅拌，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；
2.酱汁：黑胡椒酱、白糖、清水锅中多放些油，爆香花椒粉，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛肉片炒至变色，将牛肉片盛出；
3.放入洋葱丝、小米辣、尖椒炒至断生，放入牛肉和酱汁；
4.翻炒均匀即可
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