茄子烧牛肉制作？红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗-菲力牛肉网

茄子烧牛肉制作？红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗

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茄子炒牛肉的家常做法简单

主料：熟牛肉100克，茄子250克

辅料：油适量，盐适量，酱油适量

步骤

1.茄子切好洗净备用沥干水

2.准备好熟牛肉

3.锅里放油烧至5成热

4.将茄子倒入锅内翻炒2-3分钟

5.放入适量的酱油、盐和水大火烧开

6.倒入熟牛肉翻炒下，换文火慢烧5-8分钟，加入适量的糖

7.茄子稍烂后放适量的味精调味即可

8.出锅装盘了

红烧牛肉烧扁豆正宗做法

一、准备食材：

1、牛肉500g；

2、扁豆150g；

3、葱段、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽各适量。

二、制作步骤：

1、将牛肉洗净，切成长条状，用料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟；

2、将扁豆洗净，用清水浸泡半小时；

3、将葱段、姜片、蒜末分别切末；

4、锅中加油，将葱段、姜片、蒜末爆香；

5、放入腌制好的牛肉，煸炒至牛肉变色；

6、倒入扁豆，加入清水，大火烧开；

7、改小火，慢慢炖煮30分钟，至牛肉和扁豆熟透，即可出锅。

红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗

可以的。

原料：牛肉、茄子、蘑菇、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、油、盐、酱油等调味料。

做法：

1、茄子、蘑菇切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净；

2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆。

3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油。

4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了；

5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可。

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