腐竹木耳炒酱牛肉的做法(腐竹牛肉煲的做法)-菲力牛肉网

腐竹木耳炒酱牛肉的做法(腐竹牛肉煲的做法)

大家好，今天给各位分享腐竹木耳炒酱牛肉的做法的一些知识，其中也会对腐竹牛肉煲的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

淮安胡辣汤的家常做法

用料

海带适量

黄花菜适量

木耳适量

腐竹2根

粉条1把

酱牛肉适量

花生2把

大骨棒1跟

姜3片

葱段3段

八角粒3个

面粉500克

酵母粉2克

生抽1汤勺

老抽半汤勺

十三香1小勺

五香粉1小勺

蚝油1小勺

花椒1小把

白胡椒2小勺

步骤1

头天晚上开始洗面筋。将500克面粉用温水活成光滑的面团。醒30分钟。

步骤2

将面团加水泡15分钟。

步骤3

开始反复用手搓洗，直到缩成一个小团，颜色变深，有弹性。洗面筋水留用，最后勾芡汁。

步骤4

将洗好的面筋中加入2克酵母粉，发酵一晚上（北方家里温度低，如果有暖气或者天热，发酵2至3小时，面筋上出现大气泡就可以），将发酵好的面筋倒入盘中，蒸20分钟即可。

步骤5

大骨棒冷水入锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，葱段，八角粒小火炖。炖肉汤的同时可以开始准备材料啦。

步骤6

海带，黄花菜，木耳，腐竹，粉条提前用热水泡开，切碎（不要切大块，最好切碎！）

步骤7

粉条切碎备用。

步骤8

牛肉切粒。

步骤9

花生提前泡一晚上，用水煮熟。备用

步骤10

倒油，小火炸花椒。出香味，倒掉花椒，留下花椒油。

步骤11

将所有材料，海带，木耳，腐竹，粉条，黄花菜下锅翻炒。

步骤12

加入，1汤勺（家里盛汤的大勺）生抽，半汤勺老抽，1小勺（平时吃饭的小勺）蚝油，1小勺五香粉，1小勺十三香，2小勺白胡椒（胡椒是精华，一定要多放），翻炒。

步骤13

加入煮好的肉汤～加入骨头汤煮开，放入煮好的花生，牛肉粒和面筋，继续煮。

步骤14

洗面筋水用来沟芡汁，一勺一勺放，放一勺，煮开，再放，这样好掌握稠度。大约放了五汤勺面汁。

步骤15

稠度大概这样冒大泡泡就可以啦～厨房光线暗，照出来颜色比较深～关火前，放两小勺醋，煮一下，熟醋的香和直接加醋是不太一样的～

步骤16

吃的时候别忘再点上香油和醋

羊肉小炒泡馍，着正宗做法

1.温水加盐和面，醒十分钟揉光

2.分成两份

3.擀成薄饼状

4.烙8成熟

5.晾凉掰成小丁

6.或刀切成小丁

7.高压锅压好羊肉汤，加入炖羊肉的料

8.期间备菜

9.泡好粉丝

10.炒锅加油适量，烧热5成放辣子面搅拌，再放木耳黄花菜，加羊肉汤，调盐、五香粉，适量酱油，水开后加入馍丁和粉丝，煮约三分钟加西红柿在煮一分钟。

11.放豆腐干、蒜苗、香菜出锅

12.就糖蒜开吃

腐竹牛肉煲的做法

主料：牛腩两斤半，腐竹半斤。

辅料：八角三个，肉蔻两粒，茴香一小把，花椒一把，茴香一小把，大葱一根，姜五片，陈皮三片，冰糖一把，生抽适量，老抽少量。

制作方法：

1.牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水。

2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时，汤保留。

3.再将半斤腐竹提前泡好。

4.准备好所有材料用热油开炒。

5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。

6.加腐竹慢炖二十分钟，出锅前撒小葱即可

文章分享结束，腐竹木耳炒酱牛肉的做法和腐竹牛肉煲的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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