广东牛肉炒腐竹，腐竹炒牛肉的家常做法-菲力牛肉网

广东牛肉炒腐竹，腐竹炒牛肉的家常做法

大家好，关于广东牛肉炒腐竹很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腐竹炒牛肉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

腐竹炒牛肉的家常做法

材料：牛肉（最好牛腩）、腐竹、生姜、大蒜

调料：料酒、蚝油、生抽、柱侯酱、八角、桂皮、香叶、白醋、白糖、水淀粉

【详细做法】

1.腐竹先提前用冷水泡发，大概泡3个小时，不要用热水，不然腐竹会外软内硬，把泡好的腐竹切成段备用。准备一些生姜、大蒜，把它们也一起切好备用。最后把清洗干净的牛肉，也切成小块，如果能买到牛腩，最好用牛腩，这样味道会更佳。

2.牛肉切成小块之后，把它冷水下锅，放入姜片跟料酒，把牛肉焯一下水，焯好水之后，把牛肉捞起来清洗干净后沥干水分备用。锅里放入食用油，把生姜、大蒜放进去炒香，可以用花生油，因为花生油是比较香的。

3.香味出来后，把牛肉倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒去一下腥味，最后转成小火来调一下味，锅里放入2勺柱侯酱、1大勺蚝油、2勺生抽，把它们翻炒均匀.

4.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，可以倒多一点，然后再调一下味，放入八角、桂皮、几片香叶、少许的白醋、一勺白糖，先开大火烧开后转成中小火盖上盖子炖40-50分钟，把牛肉炖到软烂。时间到了之后，把腐竹放进去，开大火烧开，然后把八角、桂皮，香叶拿出来扔掉

5.烧开之后，把牛肉跟腐竹转移到砂锅里面，把汤汁也一起倒进去，然后盖上锅盖，开小火炖10-15分钟，把腐竹炖到入味，这个时候就要注意了，因为砂锅容易糊，所以要经常打开盖子翻动一下，防止糊锅。

6.时间到了之后，把准备好的水淀粉，倒进去，等到汤汁变得有点浓稠就可以了，这个就可以出锅开吃了，这一道香喷喷的牛肉腐竹煲就算是做好了

牛肉炒腐竹是怎么做的

主料：

熟牛腩200克，腐竹150克

辅料：

姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺

调料：

生抽2勺，老抽几滴，盐2克，鸡精2克

牛腩炒腐竹的做法步骤

1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2姜蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。

3煮熟的牛腩切成小块。

4泡软的腐竹切成段。

5锅内加油，下姜蒜片爆香。

6加入一勺香辣酱炒出红油。

7加入牛腩和腐竹大火翻炒几下。

8往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸上盖焖三分钟。

9最后调入盐和鸡精，下葱段翻炒几下。

粉丝腐竹牛柳煲的做法

1、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。

2、锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。

3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开，放入碗中就可以了。

文章分享结束，广东牛肉炒腐竹和腐竹炒牛肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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