清汤牛肉配什么蔬菜煮好吃，牛肉汤里面可以放什么一起炖-菲力牛肉网

清汤牛肉配什么蔬菜煮好吃，牛肉汤里面可以放什么一起炖

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清汤牛肉配什么蔬菜煮好吃和牛肉汤里面可以放什么一起炖的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清汤牛肉配什么蔬菜煮好吃以及牛肉汤里面可以放什么一起炖的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

羊肉汤里加什么蔬菜是绝配

冬天非常适合吃炖羊肉，可以搭配羊肉的蔬菜有很多，不过羊肉本身膻味重，最好也用重味道并且耐炖的菜来搭配，萝卜显然比白菜更适合炖羊肉。

萝卜炖羊肉

用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、花椒、大料、味极鲜酱油、香菜、花生油。

一、羊肉冲洗干净，切块。

二、羊肉冷水下锅，两片姜，水开煮五分钟左右，捞出用温水洗净，控水备用。

三、锅中加油，将葱花、姜丝、大料、花椒爆香，加入羊肉及味极鲜酱油翻炒。

四、把翻炒后的羊肉倒入高压锅中，适量水，少许料酒，大火烧开至上气，小火十五分钟关火。

五、白萝卜洗净，切滚刀块，锅中加油，姜丝、葱花爆锅，加入白萝卜翻炒，将高压锅中的羊肉连汤汁一起倒入，继续翻炒。

六、盖上锅盖，小火焖炖至萝卜软烂，适量盐调味，出锅时撒入香菜段即可。

白萝卜炖羊肉

选用新鲜的羊羔肉，最好是用小腿肉纯瘦，清洗干净之后去掉羊肉表面的肉膜，然后切成羊肉块。

选用新鲜的白萝卜，去掉头尾之后，将萝卜皮刮去，然后切成两厘米见方的滚刀块。

将生姜去皮之后切成姜片备用，然后将小葱去皮后清洗干净，放置在案板上轻轻地拍打，切成手指长的葱段备用。

将切好的羊肉块放入锅中，然后加入冷水，再倒入少许的料酒加入生姜片，开火加热焯水。

期间用大勺不停地搅拌，使血水能够完全地被加热漂浮起来，然后用勺子撇去浮沫。

等到浮沫撇干净之后，将羊肉块捞出，控水备用。

起锅加热，加热之后倒入少许的菜籽油润锅，然后再将多余的菜籽油倒出。

这个时候将焯过水的羊肉块放入锅中翻炒，炒出羊油，如果很多的话也需要倒出去。

在锅中加入少许的白酒，持续翻炒，使得羊肉的膻味得到抑制，再加入葱段和姜片爆香，时间大概持续三分钟左右。

等到葱姜完全爆香之后，再给锅中加入适量的清水，一定要没过羊肉块，然后再加入白芷和白寇，加热煮沸。

大火煮沸后转中火慢炖30分钟使羊肉能够炖熟，这个时候将切好的萝卜块加入锅中一起慢炖。

再炖15分钟左右，让萝卜块能够更好地入味，加入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀之后即可盛出装盘食用。

牛肉汤里面可以放什么一起炖

牛肉最常制作的方法就是炖成牛肉汤喝，但如果只是清汤的牛肉喝起来还是比较寡淡的，为了增添一些味道，也为了营养更加全面一些，自然是需要在里面放入一些食物的，那么牛肉汤里面可以放什么一起炖呢?

牛肉汤里面可以放什么一起炖？

牛肉汤里面可以放什么一起炖

1.牛肉汤里放萝卜

我们在制作牛肉汤的时候，可以在里面放入一些白萝卜，制作的方法也是比较简单的，只需要从市场上挑选一根新鲜的白萝卜，去皮切成自己想要的形状之后，就可以和牛肉一起放入到汤锅当中炖煮了，萝卜虽然是属于寒性的食物，但是和牛肉这种热性的食物在一起之后就会形成一种替补的作用，并且在冬天喝一碗牛肉萝卜汤，还能够起到驱寒的作用，萝卜也对于我们胃肠道能起到蠕动的作用，完全是非常好的搭配。

2.牛肉汤里放土豆

大家在炖牛肉的时候应该都会放一些土豆，这样土豆吃起来软绵可口，并且还吸入了大量的牛肉汤汁，其实我们在制作牛肉汤的时候，也可以在里面放入一些土豆，但为了能让土豆的口感更好一些的话，最好是在将牛肉汤炖好之前的10分钟之内，再将土豆放入到汤里面，这样才不至于让土豆的淀粉在汤里面挥发，汤喝起来口感比较好，而土豆也炖的恰到好处了。

3.牛肉汤里放番茄

番茄牛腩汤，这个美食菜品大家应该都品尝过，番茄不仅从外表颜色看上去非常的具有欣赏性，放入到汤锅里面之后也会出现一些红颜色，并且吃起来口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之后，不会有奇怪的味道，反而会让人啧啧称赞。

牛肉汤里面可以放什么一起炖?除了以上这些蔬菜之外，大家平时在炖牛肉的时候，也可以在里面放入一些绿叶蔬菜，但一定要注意放入的时间一些绿叶蔬菜只需要烫熟一下就可以，如果炖煮的时间特别久的话，就会造成营养的流失，炖出来的汤颜色也会不好看。

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