清汤牛肉酸笋竹笋牛杂汤家常做法-菲力牛肉网

清汤牛肉酸笋竹笋牛杂汤家常做法

大家好，如果您还对清汤牛肉酸笋不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清汤牛肉酸笋的知识，包括竹笋牛杂汤家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

竹笋牛肉做法清炖

原料：牛肉500g、春笋300g、腐乳。

做法步骤：

第1步、起锅，烧热水，下入牛肉焯水，待水开后，潎去浮沫，盖上盖子转小火慢慢炖牛肉。

第2步、用另外一个锅做适量清水，水开后放入春笋，然后将水中放入适量黄酒，可以去除春笋的土腥味。

第3步、待牛肉炖了一个小时后，将春笋放入继续炖牛肉半小时。

第4步、将豆腐乳压碎。

第5步、放入牛肉中。

第6步、将它们搅拌均匀，放入适量的盐，开中大火稍微收汤汁即可。

竹笋牛杂汤家常做法

水开后放。

食材清单

牛腩、葱姜蒜、豆瓣、冰糖、八角，茴香，桂皮、干辣椒，花椒、生抽

烹饪步骤

1.牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

2.洗净，晾干

3.冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒

4放豆瓣，加生抽，老抽，加水

5.加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时

最后一步

起锅后加葱花，香菜

酸笋牛尾汤的做法

所需食材

牛尾骨1根

酸笋2根

胡萝卜1根

杏鲍菇1根

煮肉料1份

黄酒40ml

盐5g

做法共11个步骤

?1.

牛尾骨、玉米、胡萝卜都洗干净

牛尾沿骨缝切段，用水泡洗两遍

?3.

加入姜丝和黄酒15克

焯水去除血沫杂质，

?5.

然后捞出继续用热水冲掉残留浮沫。

备好煮肉料:红辣椒4个、姜30克，桂皮寸段3段，香叶3片，八角2个，肉蔻1个，草寇1个。香沙2个，陈皮一块，山楂干6片、花椒30粒左右。

?7.

所有煮肉料和牛尾骨一起放入锅中，加水没过牛尾骨1厘米左右

酸笋切块放入，大火煮开后加黄酒25毫升，小火煮30分钟

然后放入胡萝卜段

10.

加入杏鲍菇片

11.

加盐继续炖煮15分钟即可。炖好的牛尾骨，有肉有菜还有汤，配米饭吃，不用做几菜几汤了，一锅炖好，省事儿。营养也全面，味道也不错。

关于清汤牛肉酸笋到此分享完毕，希望能帮助到您。

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