炖牛肉萝卜汤用不用放油？牛肉炖萝卜汤的做法
大家好，关于炖牛肉萝卜汤用不用放油很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉炖萝卜汤的做法的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉炖萝卜汤的做法
主料：
1白萝卜适量
2牛肉适量
辅料：
1姜丝，2葱花
调料：
1料酒一勺，2胡椒粉少许，3盐适量
做法：
1绿萝卜切丝，用盐腌至软，清水洗掉盐备用。
2牛肉放高压锅，加清水和调料压熟，切块。
3起锅热油，放姜丝和萝卜丝煸炒片刻，加入高压锅里的牛肉汤
4烧沸腾后，加入牛肉、适量盐，盖盖子小火煮30分钟左右。
炖牛肉可以放猪油吗
炖牛肉是不可以放猪油的，因为牛肉的鲜味，得靠自己的原汁原味，做出来才好吃，而且，大多数做牛肉的都是清真店，所以更不可能用猪油，正常的炖牛肉是不用放油的，本身有油，炖出来正好嫩而不腻，所以没有炖牛肉放猪油的，破坏了好的食材了
煮牛肉正确方法与配料
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
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