黑胡椒酱炒牛肉意面怎么做(黑胡椒酱能做什么吃的)
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希辣牛肉正宗做法
用料:
牛里脊肉300克,甜椒(红黄)一个
洋葱30克,姜4片,料酒3勺
香辣酱(黑胡椒酱)4勺,食用油3勺
做法步骤:
1、牛肉用清水泡15分钟祛除血沫。
2、切成长条。
3、牛肉放入密封袋,依次倒入香辣烤肉酱(或是黑胡椒酱)、洋葱、料酒,姜片,食用油拌匀。
4、密封好放入冰箱腌制(1小时)
5、甜椒洗净切块,能吃辣的可以在放一点米椒。不能吃辣的可以不放。
6、锅内到入少量油,放入牛肉全程小火炒熟。不需要放其他调料,捞出装盘待用。
7、就刚刚炒过牛肉的锅,放入甜椒块,加盐大火翻炒30秒。
8、倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.甜椒不需要炒的太熟,保留一点原有口感更好,很清甜的味道。
2.腌制牛肉时放入食用油能很好的锁住牛肉原有的水分,在炒的时候也不会沾锅。全程小火煎牛肉是为了让牛肉的口感保持嫩滑。
黑胡椒酱能做什么吃的
黑胡椒酱能做黑椒牛肉牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2.拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。3.畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。4.炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒酱,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。
东乡炒牛肉片的家常做法
用料
牛肉1斤
料酒2勺
酱油1勺
盐2克
生抽2勺
老抽2勺
蚝油1勺
姜3片
芹菜2根
做法步骤
步骤1
清水洗净,放葱姜片,料酒,香叶陈皮,八角煮开去血沫
步骤2
加老抽上色卤一下味道更香
步骤3
捞出冷水洗净,切成片片
步骤4
热油葱姜蒜下锅翻炒上色加开水焖煮收汁,加芹菜增香
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