牛肉滑油后再撒一次干淀粉棒子牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉滑油后再撒一次干淀粉棒子牛肉的做法

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烧牛肉的做法家常菜

食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量

1，首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。

2，煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。

3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。

干辣椒烧牛肉的做法

主料:牛肉500克，干辣椒10个。

辅料:土豆粉适量、料酒适量、花生油适量、葱一根、姜四片、蒜二瓣，盐适量。

1.牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、花生油用手抓匀，腌制备用。

2.干辣椒用水泡一会儿，捞出探干水。

3.先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀出锅。

棒子牛肉的做法

先将牛肉在锅里焯水,焯水时放姜。瓦煲盛满温水,开火,放配料;

放焯过水的牛肉,慢火炖2小时;

炖好的牛肉用棒子打;

打过后撕成的丝比较细腻和均匀,打完就撕成丝,越细越均匀越好;

黄瓜先切成圆片,再切成丝,放在碟里垫底;

然后放肉丝儿放在黄瓜面上。面上铺炒过的花生碎和撒些炒过的芝麻,浇上调好的汁儿或用碟子盛汁等吃时按自己的需要量浇,即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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