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蒸牛肉丸价格表图大全集蒸牛肉丸的做法

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蒸牛肉丸的做法蒸牛肉丸怎么做好吃

材料

牛肉碎250克，肥猪肉碎60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调味料：盐12克，糖15克，生粉20克，马蹄粉20克，鸡粉10克，清水100ML，香油10ML

做法

1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；

2.2.碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；

3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；

4.4.然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；

5.5.盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；

6.6.大火蒸10分钟即可。

蒸牛肉丸的做法

导语：大家知道蒸牛肉丸是什么样的吗？蒸牛肉丸到底怎么做才好吃呢？下面我为你整理的蒸牛肉丸的做法，希望对你有所帮助！

材料

牛肉碎250克，肥猪肉碎60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调味料：盐12克，糖15克，生粉20克，马蹄粉20克，鸡粉10克，清水100ML，香油10ML

做法步骤

1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。

2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。

3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。

4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。

牛肉丸的营养价值:

1.牛肉丸富含肌氨酸、维生素B6，牛肉丸中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉丸含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

3.牛肉丸是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的'组织损伤。

4.牛肉丸含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5.牛肉丸含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉丸中富含铁质。

蒸牛肉丸怎么做好吃,蒸牛肉丸的家常做法

1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

6.放点酱油，翻炒几下。

7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

好了，关于蒸牛肉丸价格表图大全集和蒸牛肉丸的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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