大太阳牛肉的做法武利牛巴做法-菲力牛肉网

大太阳牛肉的做法武利牛巴做法

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武利牛巴做法

食材用料：

牛肉20斤、花生油一桶、盐两包、白酒一瓶、酱油一瓶、白糖半包、八角80克、桂皮80克、草果8个、桂花80克、桔皮80克

方法步骤：

1.牛肉清洗干净后，切成厚2厘米的片状，这个很考验刀工的，切的时候要仔细别切到手。

2.牛肉片用食盐、白酒、酱油、白糖、味精、姜汁、蒜白、葱白，小苏打，硝水，混合拌匀后腌渍1--2小时。

3.腌制好的牛肉片摊放在竹条上，然后放在太阳底下晾晒至七成干。

4.八角、草果、沙姜，桂皮，丁香，桂花，桔皮，花椒，茅根，姜块，蒜白，加水煮成香料汁。

5.晒好的牛肉干用清水洗干净，放入花生油炒软，然后加入煮好的香料汁小火焖煮1-2个小时。

6.煮好的牛肉再放入花生油中油炸，捞起控油，撒上芝麻。等凉后就可以食用了。

冬天腌牛肉的做法

牛肉让档主切片，回家清水洗两遍

步骤2

吊龙片

步骤3

然后沥干水份

步骤4

一斤牛肉放大盘准备调味

步骤5

姜一小块切丝，蒜三粒切碎

步骤6

放姜蒜，蚝油两汤匙，糖两汤匙，酱油三汤匙，料酒一汤匙

步骤7

加入两汤匙藕粉（淀粉，红薯粉，玉米粉代替也可以）

怎么加工风吹牛肉

1将牦牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条1.将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。2.再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。3.倒花椒面和辣椒面在2中，拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾20天左右。即可。不吃时将牛肉冻在冰箱里。要吃时，先放在电压力锅，牛羊肉档煮一下。煮好后，取出冷。切片。装在干净的容器里就可以吃啦

好了，关于大太阳牛肉的做法和武利牛巴做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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