牛肉咖喱配烧饼的做法求助武大郎烧饼的配方及制作方法-菲力牛肉网

牛肉咖喱配烧饼的做法求助武大郎烧饼的配方及制作方法

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谁知道武大郎烧饼的做法

1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKINGPOWDER、适量水，和成面团；

2。醒1小时左右，不用等到全开；

3。准备油酥，就是把油和面粉混合，我还加了一点盐，不要太稀，用筷子挑一下，留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了；

4。分成大小相等的小记子，都擀成牛舌状；

5。用刮刀将油酥抹在面皮上，抹多一点好吃，从窄的的一边卷起来成桶状，开口朝两边压扁，擀开成长形或牛舌形（要是能擀成圆形就更好了，我就是没擀成圆形所以做成了长版的）；

6。一面刷上水或蛋液，沾满芝麻；

7。再醒半小时左右；

8。烤箱预热到180度，中层烤15－20分钟就好了

求助武大郎烧饼的配方及制作方法

材料

白面，酵母，花生油，盐，红糖

做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

武大郎烧饼的做法和配方,谁有呢

用料

步骤

1.准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟少量多次倒入面粉

2.用筷子将面粉搅成面絮状

3.揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅

4.五花肉剁成肉馅（我买的是五花肉因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉）放入所有调料

5.锅中放油油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里

6.面团发至两倍大手指按压不回缩把面团分成剂子擀成小薄饼（大小形状随意）抹上一成刚刚炒好的酱抹上肉馅撒上芝麻盐（可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐）烤箱中层170°烤25分钟（烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设）

7.香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的吃不完的可以放冰箱冷冻想吃从冰箱拿出来再烤

拓展资料

【由来】

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。

当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。

参考资料

烧饼（中国传统面食）_百度百科

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