土豆拌牛肉酱做法(花生肉酱家常做法)-菲力牛肉网

土豆拌牛肉酱做法(花生肉酱家常做法)

今天给各位分享土豆拌牛肉酱做法的知识，其中也会对花生肉酱家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

花生肉酱家常做法

步骤：

1.将花生米放入平底锅中，开中小火轻轻翻炒，炒至表面稍微发黄后捞出备用。

2.香料切末备用。

3.锅中倒入适量食用油，加入葱花、姜末、蒜末，用小火煸香后盛出备用。

4.同样的锅中倒入猪肉馅，用中火煸炒至熟透，加入适量料酒煮一下去腥味。

5.倒入煸香好的葱姜蒜末，加入糖、盐、鸡精、胡椒粉和酱油，再加入适量的水，用中小火煮开至汤汁稍微收干。

6.熄火后将香炒好的花生米加入，用勺子均匀搅拌，即可食用。

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1.将肉剁成肉馅,或是买现成的肉馅.

2.香葱切碎.

3.加一部分在肉馅里.加入胡椒粉,少许盐,料酒,酱油,拌匀.腌十五分钟.

4.胡萝卜切沫

5.土豆去皮洗净.

6.将土豆切小块.起锅热油,下入土豆翻炒.这就是让土豆香而不腥的方法,就是炒.

7.炒几分钟后加入适量清水.没过土豆即可.

8.水烧开,转小火将土豆炖烂.

9.再转中火把汁炒出土豆中,加少许盐炒匀压成泥.

10.将土豆泥盛入深盘中.用叉子做出造型.

11.锅刷干净,放油烧热,下肉馅煸炒香.

12.加入胡萝卜.炒断生,加些清水.

13.加些鸡汁,盐,糖,慢慢淋入水淀粉勾欠汁,汤汁变粘稠即可,淋入些明油出锅.

14.用勺子淋在土豆泥上上桌食用.

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土豆牛肉酱的用料

牛肉（搅成肉酱）适量土豆1个葱末适量姜末适量蒜末适量香叶2片白芷1片八角1个桂皮一小块花椒一把料酒一小勺酱油4勺味极鲜1勺耗油半勺老抽半勺白糖半勺盐适量干辣椒2个豆瓣酱半勺

土豆牛肉酱的做法步骤

步骤1

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土豆切小块。葱姜蒜切末，要尽量细小。

步骤2

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解冻后的牛肉馅，本来要包饺子的。不新鲜了。

步骤3

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放宽油。小火，放，八角，花椒（可用花椒油代替，以免吃酱的时候吃到花椒），白芷，桂皮，干辣椒。炒到干辣椒要变黑了，放入葱末，姜末，蒜末。炒到有小末变焦黄后。放入肉沫和土豆丁。

步骤4

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开中火。翻炒到肉沫变色后，加料酒，酱油，味极鲜，耗油，豆瓣酱，白糖，老抽（上色，少放）。酱油为主，其它为辅，可根据自己口味增减。翻炒均匀后，加开水没过食材。

步骤5

开大火煮开后，换中火。煮到土豆变得面糯。尝一下，不够咸加点盐，颜色不够加老抽。然后大火收汁。汁不要全收没，要留着点，因为凉了后，会变粘稠。

步骤6

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放凉后，盛到容器里。放冰箱冷藏保存。拌饭，吃馒头，面条，大家都懂的，哈哈。

OK，关于土豆拌牛肉酱做法和花生肉酱家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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