土豆牛肉和冬瓜能一起炖汤(冬瓜炖牛肉最正宗的做法)
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冬瓜炖牛肉最正宗的做法
食材:牛肉100克,冬瓜250克,香菜1根,浓汤宝32克
调味料:胡椒粉少许盐少许糖少许油少许。
做法步骤
1.锅中放水,把浓汤宝放入,开火。
2.趁着煮汤的时间,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。
3.牛肉中加入盐,糖,胡椒粉,生粉。
4.充分抓匀后,用少许食用油再拌一下,把肉汁锁住。
5.此时锅中汤已开,把冬瓜下入。
6.煮至透明状态。
7.关至最小火,把牛肉伸展开,一片片快速放入,此时注意不要开大火,不要搅动锅中,利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末,出锅。
山药冬瓜炖肉做法
主料:牛肉500g、山药300g,冬瓜200g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药与冬瓜炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
牛肉海带冬瓜汤的做法
1、准备牛肉1斤,冬瓜一块,干海带头3个,盐、葱、姜,胡椒、少量鸡精。
2、先将牛肉洗干净,切成大块,然后冷水下锅,加入葱结,姜片,料酒焯水5分钟捞出备用。
3、再将牛肉片放砂锅里,加水煮烂,捞起切片装盘备用;
4、接着在牛肉汤里加入冬瓜,煮至软烂。
5、最后往汤里加少量盐、姜末、胡椒、少量鸡精调味,再放入切好的牛肉片煮5分钟即可。
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