牛肉汤和羊汤哪个养胃呢，牛肉汤和羊肉汤哪个好-菲力牛肉网

牛肉汤和羊汤哪个养胃呢，牛肉汤和羊肉汤哪个好

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羊肉汤御寒还是牛肉汤御寒

到了冬天，有很多的北方人都很喜欢早上喝羊肉汤或者是牛肉汤很好喝，今天我就来教你们几种羊肉汤的做法。

第一种冬日御寒羊肉汤。首先准备500克羊肉，500克白萝卜，七八颗红枣，适量的胡椒粉，葱，姜，香菜，青蒜苗，黄酒，盐油，泼辣子。首先，先把羊肉切成块，放在凉水里泡一两个小时，然后再放到凉水锅里，把水烧开把羊肉捞出来剩下血沫，然后用热水把它冲干净，之后再把白萝卜的皮刮下来，然后切成块备用，再把香菜和青蒜苗洗干净，切碎备用，然后再拿一个砂锅把羊肉，姜，葱，红枣和适量的水放进去之后再开大火，等烧开后，把上面的浮沫捞出来，再倒入黄酒，开小火炖一个小时以上，之后再把切好的白萝卜块放进去，用大火烧开之后再改成小火炖30分钟左右等到萝卜变软煮烂，再加入适量的盐和胡椒粉调一下味就可以了，吃的时候可以根据自己的胃口喜好，在里面加入香菜或是其他的东西。

第二种是羊肉粉丝煲。首先准备好羊肉汤（羊腿肉骨用冷水下到锅里，然后再倒入适量的料酒，用大火煮出血沫之后，将血沫捞出来，冲洗干净，再将砂锅里放入适量的水葱姜水煮之后再放入羊腿煮到汤变成白色的肉变烂就行了），粉丝，娃娃菜，香菜，蒜苗，盐，黑胡椒粉。先将羊肉汤放到砂锅里烧开，再加娃娃菜洗干净切成一块一块的放进去，然后再拿适量的粉丝把它冲洗干净，再放到热水里泡软等娃娃菜煮软之后在吧粉丝放进去，然后再将香葱，蒜苗切成丁等粉丝煮熟之后再把这些香葱蒜末，黑胡椒粉放进去搅拌之后把火关掉就可以了。如果喜欢吃辣的，可以自己加点辣椒或是其他调味料。

第三种是羊肉汤，有很多人早上都喜欢吃羊肉泡馍，大冬天早上起得早就要去上班的人路过街边卖羊肉汤的喝一碗羊肉汤，真的是很幸福。制作羊肉汤，首先要准备两根羊棒子骨，500克羊肉，适量的羊脸肉，羊杂羊血，胡椒粉，辣椒粉，醋，葱花，香菜。首先羊骨焯水（意思是把羊骨煮到全熟或者是半熟的时候捞出来备用）之后，再放入凉水开始炖，把大火转成小火熬到汤变成白色的，如果要是感觉太慢的话，可以用电压力锅，再把羊肉，羊杂羊肉焯水后煮熟备用，之后再将煮好的羊骨汤放到锅里，如果用的是高压锅的话，如果煮出来的汤不白的话，可以再用大火多住一会儿，之后再将羊肉羊杂羊脸切成片儿，放到羊骨汤里，最后再把羊先放进去煮，最后开过的时候把火关掉，煮好之后再把适量的葱花，香菜末，醋，盐，糖放进去就行了。

羊肉汤加什么养胃牛肉汤养胃还是羊肉汤

1羊肉汤加什么养胃

羊肉汤是一道很有名的菜肴，其中主要的原材料有羊肉、辣椒油、胡椒粉、食盐等，味道鲜美，肥而不腻，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很好的温中散寒，健脾益胃等功效，喝羊肉汤养胃可以单独用羊肉熬汤，也可以加入一些具有健脾益胃作用的食材或药材一起煮汤，其养胃效果会更好。

2羊肉汤+萝卜

材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。

做法：

1、羊肉洗净后切成块状。

2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。

3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。

4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。

5、大火煮沸，撇去浮沫。

6、再转小火炖煮1小时左右。

7、将白萝卜、枸杞放入，再用小火炖半小时作用。

8、放入食盐、胡椒粉调味，撒入香菜碎即可。

3羊肉汤+山药

材料：羊肉、山羊、葱、姜、香菜、料酒、花椒、胡椒粉、食盐。

做法：

1、将羊肉洗净后切块，放入冷水锅中煮沸，去除血水后捞出。

2、将山药去皮，洗净，切成块状备用。

3、羊肉放入炖锅中，加入姜片、料酒、葱段、花椒。

4、大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，然后放入山药块。

5、继续炖煮半小时左右。

6、出锅前加入适量食盐和胡椒粉即可。

4羊肉汤+党参

材料：羊肉、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精各适量。

做法：

1、将羊肉洗净切块备用；党参、红枣、枸杞洗净；生姜洗净，切片备用。

2、锅内加水，将羊肉放入，开中火煮去血水，捞出，冲洗干净备用。

3、将羊肉、生姜、党参、红枣、枸杞、料酒一同放入炖锅，加入足量清水。

4、先开大火煮沸，然后用中小火继续炖煮，直至羊肉完全软烂即可关火。

5、最后在出锅前加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即可。

牛肉汤和羊肉汤哪个好

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

一年四季都能吃,牛肉不上火!

羊肉属辛热，在酷暑当时吃之，可以把身体极寒之气区出，利于去风趣寒，尤其对风湿类的如关节炎症、四肢麻木、头晕目眩、手脚发凉、畏风怕冷等等。

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。

暑天，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉汤补充能量，应该说是有必要的。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被很多人所接受。

羊肉辛温，并非人人都适宜，感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人，还是少食为好。

吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之。这也属于一物降一物。

羊汤的营养价值：

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功

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