青菜牛肉是湖南菜吗?青菜牛肉用的什么青菜

青菜牛肉是湖南菜吗?青菜牛肉用的什么青菜

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青菜牛肉用的什么青菜

青菜牛肉用的什么青菜

青菜炒牛肉是一种叫芥菜的青菜,芥青菜叶子长得粗糙,叶茎也是茎硬些,芥青菜炒牛肉很好,蔬菜炒牛肉就用芥青菜,别的青菜不适合炒牛肉,别的青菜比较没有芥青粗糙,芥青菜也是农家晒干菜的首选,哂梅干菜一般都是芥青菜晒成的,梅干扣肉的原料蔬菜

青菜是什么颜色的

青菜是什么颜色的

青菜是一种常见的蔬菜,它的颜色是绿色的,我们经常用它来做菜,比如青菜豆腐汤、青菜炒牛肉,青菜咸肉饭,青菜炒百页,我们家地里长了很多品种的青菜,有苏州青,黑大头,娃娃菜,鸡毛菜等等,青菜人人都爱吃,因为用它做菜既美味又有营养,价廉物美,我们全家都喜欢吃青菜!

重庆青菜牛肉做法

重庆青菜牛肉做法

主料:牛里脊肉400克

辅料:青菜40克

调料:淀粉(玉米)25克,胡椒粉3克,醋6克,香油3克,盐3克,味精3克,料酒10克,虾油18克,姜18克,大葱25克,姜汁12克,葱汁20克

教您酸青菜炖牛肉怎么做,如何做酸青菜炖牛肉才好吃

1.将牛里脊肉洗净,除尽油筋,剁成块;

2.泡酸青菜(泡菜)洗净,切成粒;

3.取一小盆,放入牛里脊肉块,用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟;

4.将姜切葱切段;

5.将炒锅置于旺火上,放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸,撇净浮沫;

6.取勺搅转高汤750克,慢慢倒入牛里脊肉块,用小火炖至牛肉块熟烂;

7.加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸青菜粒,炖入味,加湿淀粉勾芡,轻轻推动后放入醋、香油,盛入碗内即可。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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